带女朋友吃西餐如何点西餐

2019-10-12 19:22

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  一、最常见的零点,也就是随来随点。客人根据自己的爱好,点自己的菜,除应邀为别人点菜外,一般不为他人点。

  二、主要是举办一些大型宴请,由主办人提前将菜单安排好。还有就是餐厅特别安排一些固定菜单以方便宾客。

  客人入座以后,服务员递上菜单,想点什么菜完全依个人爱好。但是也存在点菜的技巧,那就是菜与菜的搭配非常重要。

  3、如果头盘选择的是蔬菜,则主菜可以选择肉类。这样在口味上就比较有变化。选择完全依个人爱好,没有特别格式。

  4、在点主菜时如果拿不定主意,可以询问服务员“今天厨师长特别推荐的是哪一道菜”以供参考,但推荐菜一般都比较贵。

  5、如果食量不是特别大,就没有必要从菜单上的菜肴配出全餐,只要从开胃菜和主菜中各选一道,再加一份甜点就足以了。

  6、根据自己的食量可以省去头盘菜,也可以不要汤。一冷、一热、一甜品或一汤、一热、一甜品对于食量一般的人来讲都是很理想的组合。

  7、在意大利菜中,意大利面条与汤属于一类性质,所以原则上这两道菜不一起点。如果胃口很好,需要选择两道主菜,就要遵循“先鱼后肉”的原则。

  西餐在宴会菜单的安排上与中餐有很大不同。一般安排有6、7道菜。看起来与中餐相比显得比较单调,不像中餐那样8冷8热8小碟,甚至更复杂。但是西餐上菜是按每人一盘。所以这样看来,安排6、7道菜,就已经很丰盛了。

  1、套餐上菜顺序依次是:头盘——汤——海鲜类菜肴——肉类菜肴——水果——冰点——肉类菜肴——奶酪——甜点——咖啡。

  3、头盘之后就是汤;然后是作为第一主菜的海鲜类菜肴,包括鱼、虾、贝类等。

  4、接着是第二道主菜,一般来讲是肉类。如果主菜是一道海鲜类菜肴和一道肉类菜肴,那么之中应穿插一道水果冰点,用来恢复口腔内的味觉,不破坏下一道菜的味道。

  5、水果冰点一般为爽口的果法冰淇淋,香槟冰淇凌等。如果是两道肉类菜肴,大都选择烹饪方法为煮或烧烤类菜肴,品种一般为牛羊肉类和禽类。

  另外,西餐厅为了方便宾客,每天或者定期都要推出一定数量的固定菜单。菜肴有一冷、一热、甜点、咖啡;一冷、一热、甜点、咖啡;一冷、两热、甜点、咖啡等多种组合。套餐不但方便,而且对那些对西餐不太在行的人来讲,至少不至于出错。



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