刀叉的拿法是轻握尾端

2019-10-09 22:28

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  Bisque(Bisk)(虾酱浓汤):一种以贝类(Shell Fish)和虾肉等海味制成的汤 (Stock),加蔬菜装饰;另一种以兔肉(Hare)或野禽为主(Game)制成,属于肉类蔬菜汤;

  西餐的餐具主要是刀、叉、盘子、杯子等。使用的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。

  1 一般表现在海龟派 当用完主菜类 较喜欢要点餐后茶 咖啡 甜品餐后酒

  不止是肉类,那个年代其他少有的食材,也会出现在这本菜谱。比如红薯也被用来做花生,用红薯40斤,将红薯切成花生米的形状,用水漂洗晒干。晒好的红薯用沸油炸透,再沾上一点盐,w66利来,就成花生米了。还有海参、大虾这些菜品,是把洋芋做成海鲜的形状。我觉得在那个年代这是特别有创意的方式。



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