因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少

2019-10-09 22:27

  从2002年开始,钱继龙在上海东锦江希尔顿逸林酒店(原东锦江索菲特大酒店)担任副厨,在德国总厨下做事,德国人的严谨管理让他受益颇深。

  斯洛伐克的圣诞晚餐主菜是煎鲤鱼配土豆沙拉,另外还有华夫饼,泡菜汤,香肠等。斯洛伐克人为了使圣诞晚餐保持神秘,这些菜每年只吃一次,就是在圣诞节的时候。

  西餐概述 • 通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。 西餐礼仪 六个“M” • 1.“Menu” (菜谱) • 2.“Music” (音乐) • 3.“Mood” (气氛) • 4.“Meeting” (会面) • 5.“Meal” (食品) • 6.“Manner” (礼节)  不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是一种优雅生活方式的表现。 1 、紧跟别人 2 、点套餐 2 、请求指导 千万别乱点菜 “Menu”...

  

  制作介绍:做 法: 1、把鸡洗净,黑糯米浸水,鲜人参洗刷干净,红枣去核。2、将鸡出水,然后加蒜头、黑糯米和其他配料与水炖4小时,加盐调味即可。

  尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势,且比这宽度更宽的也很常见,也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外,还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组,放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上,使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。



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