商务会餐中的礼仪?

2019-10-03 02:03

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  知道合伙人互联网行家采纳数:5555获赞数:34321熟悉百度产品,百度知道17级,百度百科13级!向TA提问展开全部你好,我来为你解答:

  在商务活动中,为了给谈话创造轻松气氛,常常把餐餐当会议桌,边用餐边会谈。

  ⑷安排座次。最好的、面朝门口的座位应安排给客人,主人右侧的位置应留给贵宾。

  工作餐:这是国际交往中常用的非正式宴请形式,主客双方利用共同的进餐时间边吃边谈。

  ③职业禁忌:在公务宴请时不准大吃大喝,一般不准用超过国家规定的标准,不准饮烈性酒。

  

  通常,一顿西便餐的标准菜序应当是方便从简,由下列五道菜肴构成:开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

  中餐具的摆放:酒杯数与所上酒的品种相同。杯之间距离均为1厘米。餐巾叠成花插在水杯中。其中一套放在主人面前。

  晚餐可以是商务性质也可以是社交性质。不管是哪一种,都有正式,非正式之分。如果应邀参加晚餐,但不知道是否是正式的,就应当直接问清楚。如果最后仍无法得知,那就要以参加正式宴会的形式来着装,以免引起任何不愉快和惊讶的意外。

  邀请异性就餐,最好是午餐而不是晚餐。如果口头邀请,就应给予口头答复。如果正式发出请贴,就应书面答复。谢绝商务性的邀请,应以业务的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一个工作餐等)。不要以私人事务为由予以谢绝,因为这样会使人认为你的活动受私生活的约束而无法将时间倾注于工作上。

  除了重要的菜系餐馆(如粤菜、沪菜或西菜)外,还应预先选定两到三家自己特别喜爱的餐馆,这样,领班很快就会了解你的习惯,为你预留最好的席位;即使在你没空预定时,也会为你找到一张桌子。你的客人会因为领班对你的服务而留下深刻印象。而且因为餐馆的人跟你熟悉,你可以让他们为消费开发票而毋须当面付清帐单。

  根据礼仪,最舒服的位子总是留给最重要的人。如果桌子位于角落里,你的客人的座位应当背墙,以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。

  如果在你的餐巾前有四个杯子,你应按十分明确的规矩用大杯盛水,中杯盛红葡萄酒,小杯盛白葡萄酒,而高脚杯盛香槟酒。如果是你做东或者由你斟酒,那你应先斟自己的酒杯(仅倒满杯底)尝一尝。如果你认为酒味的确不佳(有瓶塞味或明显的醋味),那你应该要求换一瓶同一产地的酒(常常很难做到)。如果酒好,那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇,即使你认为不需要。

  在某些餐馆,餐桌上摆有好几副餐具:用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要选用哪种,那么你只要记住首先要用靠最外边的餐具(吃色拉),最后用最近的(吃甜食)。

  左手拿叉,右手拿刀,食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉来切色拉。

  尝菜时,不要去选你想吃的,而要取离你最近的菜,除非你要拿最小的一块。别人还没吃完盘中的菜,你不要再去取菜。

  与东方人的习惯相反,在西方,饭后极少使用牙签。因此如果你与外国人一道就餐,你要暂时忘掉这个习惯。

  切记不要让你的客人看到或者猜到帐单的金额。绝不要议论价格和对帐单提出异议。最好的办法是吃完饭后你最后起身以便结帐。

  面包蟹和我们一般吃的螃蟹比起来可以说是庞然大物了,大多生活在英国,也是当地经常吃的美食。它的身形很大,因为形状像面包而得名。因为它的蟹黄非常多味道也十分肥美,所以也被称为黄金蟹,是膏蟹之王,喜欢吃

  西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如[1]印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。



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