就餐礼仪中如何按排座次?

2019-10-01 10:30

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  推荐于2017-12-16展开全部中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终於形成今天大家普遍接受的一套 饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了。 作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达後,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然後入座:这个“排座次”,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。 家庭宴请,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其馀都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。 若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然後首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。

  推荐于2016-09-21展开全部吃饭时候座位的重要性,从我们的老祖宗辈起就知道了。当时的人每当收到邀宴请帖,都很烦恼不安,因为不知道邀宴的真正目的何在,是不是一场鸿门宴呢?会不会在吃饭心情放松的情况下被暗杀呢?可不可能刺客趁人不备就得手了呢?于是邀宴用餐的时候,客人们都非常紧张提防。为了让被请的客人安心,能够放心享用美食,主人就安排让被请的主要客人坐在面对门,也就是离门最远的位置,藉此让客人知道,这是纯吃饭联谊,绝不会有刺客从背后暗杀。而且如果真有任何异动,客人可以马上看到进门的人及突发状况,就能立刻反应自卫;为了表明心迹证明自己没有其他恶意,背对门的位置都是由主人来坐,而主要客人则必定面对门而坐,中国人传统圆桌上这样的安排,主人和主宾之间大家面对面说话也方便。这个习惯流传至今,因此在圆桌用餐时,面对门的位置就是上位,由主客来坐;背对门的位置则是下位,由请客的主人来坐。

  应酬吃饭时候的座位选择是一门学问,可以从中看出来一个人懂不懂得社交礼仪。我有一次给一家公司演讲完毕,公司总经理请客吃晚餐。就座的时候,总经理礼让我坐上座,我正在谦辞的时候,公司两位新进员工一屁股就坐在了上座,嘴里还说:“别客气了,反正是圆桌,坐哪儿都一样,不然就我们坐吧!”虽然说不知者不罪,但是这两位新进员工,必定给总经理留下了不懂礼仪的印象。还有一次参加一位长辈的寿宴,大伙在包房里还站着聊天尚未入座,这位过生日长辈的宝贝小孙子,自己选定了吃饭座位,说:“我要坐在这里。”就爬上座位坐在了上位,他父母好说歹说他也不肯让位,硬把他拉下来,小霸王就大哭起来,不过总算是把上位还给过生日的爷爷坐了。

  虽然西方人倡导男女平等,但是我常觉得真正实践男女平等的还是咱们东方女性。就以吃饭入座来说,洋人习惯上是由男士为女士服务拉开椅子,待女士要坐下时,再将椅子推送回适当位置;外国女人也习惯了视这种男性服务为应该,本来就当如此。反观我们中国女人,除非是残疾人士或是老人家,吃饭入座从来没人管,都是自己坐下了事,要是真遇到有男士服务拉椅子,八成还受宠若惊、挺不习惯的呢!另外洋人聚餐吃饭,讲究男女间隔着坐,以便于男士能够随时为女士服务,最好夫妇、情侣分开坐,才能与其他人多交流沟通;中国人则惯于夫妻、情侣同坐,要不就是男士一堆、女士一伙,各聊各的话题互不干扰。东方女人不只吃饭入座要自理,上班赚钱、照管孩子、料理家务、伺候公婆,样样都承担或与男士分担,可不是真正在实践男女平等吗!

  吃饭入座虽然是一件小事,但是从这件小事上可以观察到,这个人是否懂得社交礼仪?这人是否细心?这个人是否无微不至?据说现在许多大公司老板,在聘用公司主管时,最后的面谈已不再在办公室进行,而选在餐厅或葡萄酒吧里边吃边聊,在应征者放松的状态下,从生活里观察这个人是否适合担任公司重要职务。这种情况下,入座就更是面谈里面细小但极其重要的一环了,怎可不慎?

  ○赴宴入座,如果是在高级饭店或酒店,通常由接待员带位入座,参加宴席则应听从主人或接待人员安排落座,有些宴会已安排好客人的桌次和座位卡,即可依照指示入座。

  ○中国人讲究长幼有序,进食用餐时也是一样。通常主宾坐定后,依序次主宾再坐下,最后才是主人坐下。若有长辈在场,当然由长辈先入座,坐定后晚辈再坐下。

  如果没有长辈和主宾,就由女士优先就位,服务员或邻近男士应替女士或年长者服务拉开椅子,然后自己再以右手拉开自己的椅子,从椅子左边入座。

  ○最得体的入座方式是从座位的左侧入座,入座时要用手来拉开椅子,不可用脚踢开椅子,显得很粗鲁没礼貌。

  ○平辈同事、朋友聚餐或工作餐,不需太过拘泥座次,通常主人礼让客人坐较好的位置,餐厅中所谓较好的位置,也就是面向整个餐厅、远离厕所和厨房、非客人经常过往走动、靠窗等的位置;或先走近桌子的人,顺势向里移,以方便其他人就坐。

  ○中式喜宴、寿宴一定会有主桌,通常设在台下最前列,客人要避开勿坐,贸然落座非常失礼。

  2013-08-22展开全部中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于形成今天大家普遍接受的一套 饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。

  饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了。

  

  作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个“排座次”,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

  从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。

  家庭宴请,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。

  巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。

  若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。



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