各有不同的厨师担任

2019-09-19 05:46

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  西式餐饮部门,分前菜、汤汁、主菜、甜品、糕点,各有不同的厨师担任,都归主厨统一领导。有专攻面包和蛋糕的称为“面包师”(技术不全面),要做一个合格的西餐厨师,各方面都要精通。

  

  展开全部西点师是专门制作糕点的,包括蛋糕等,而且只做糕点,但他们专业能力很强,做出的糕点甚至可以当工艺品。厨师是做饭的,包括肉,汤,菜等等。但是厨师也能做部分糕点。但是不值一提。



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