这就是为什么自助餐只好看不好吃

2019-09-18 00:31

  首先,你虽然接触的的多,但是不精。这是酒店自助餐的本质决定的。酒店主要是以客房和大型会议,旅游团队接待来作为主收入来源,餐饮只是为其配套,这就是为什么自助餐只好看不好吃,甚至不好看也不好吃的原因了,因为不管餐厅有没有生意,你的工资照发,保险照缴,挠头的是总厨,而你没有任何压力。所以一般推荐在一个五星级酒店最多呆三年,要不你就开始懈怠,混日子了,而最少要呆一年,否则,你连厨房都熟悉不过来。

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  这几年牛排在国内发展的势头很快,大部分牛排的做法都是法式牛排,用烤箱烤或者铁板煎,用铁架明火烤属于法国人眼里的乡巴佬,美国佬的做法。但我总觉得,这样粗矿的肉食,法国人做的就是不如美国人做的好吃。

  家常菜中,最爱这等速战速决,一气呵成的下饭小菜。在厨房的刀光剑影里,它...

  



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