炒酸豆角肉末放一点砂糖

2019-09-18 00:30

  去年,我闺蜜的女儿高考,我看着她每天做饭拿到学校,离高考几天,她对我说孩子胃口很不好,她专门到比较远的地方买一些开胃的咸菜,用咸菜炒肉,让她女儿吃得下饭,当时我对闺蜜说:“你真伟大,每天给女儿送饭,现在还想办法让她吃得下饭。到了我女儿,我不管她,她能吃得下就吃,吃不下等她饿了,她肯定会吃下饭的。”到了今年,我家孩子要高考了,我做不到不管她胃口怎样,总希望她吃得饱吃得好,精神百倍地学习。最近天气天气热,或许临近高考的原因吧,我家孩子胃口不好,都吃不下饭了。我想起闺蜜去年的做法,我买了酸豆角,用酸豆角炒肉末,给她煮了面条,用酸豆角肉末拌面条,还放了她喜欢吃的菜心,满满一大碗给她当早餐,她全部吃光光。当我看到她吃饱了,我这才放下心,有足够的能量才能考好试。酸豆角200克,肉末200克,姜 10克,蒜 3瓣 ,菜心适量,面条 3个1 把猪肉剁成肉糜,酸豆角浸泡一下,去掉部分咸味,再把酸豆角切小粒,菜心洗净,姜蒜剁成碎5 放入肉末,要把肉末不停翻炒,这步动作要迅速一些,把肉末尽量炒散,把肉末炒得干干香香的8把酸豆角和肉末翻炒均匀,放少许青红椒,如果不喜欢辣的,不用放青红椒的,放青红椒好看9 炒好酸豆角肉末以后盛起,烧开水放入面条,把面条煮一下,煮的时候要搅拌一下,再放洗净的菜心我觉得买回来的酸豆角用清水浸泡十来分钟,让酸豆角不要太酸和太咸,炒酸豆角肉末放一点砂糖,可以中和一下酸豆角的酸度,又可以提鲜味。

  推荐配酒:激爽的白葡萄酒,如夏布利干白(Chablis)、意大利坎帕尼亚法兰娜干白(Falanghina)、意大利皮埃蒙特加维干白(Gavi)、西班牙阿尔巴利诺干白(Albarino)或德国雷司令干白(Dry Riesling)等。

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  先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精,即可

  沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,这类沙拉一般不加味汁,在进餐顺序上可以作为头盘。



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