因为中餐大都以炒菜为主

2019-08-08 00:50

  因为中餐大都以炒菜为主,所以为了菜品尽快熟,都会在炒菜之前切成一定的形状,通常是切得比较小块,切成丝,条,片等等,即使有炖的煮的肉食之类的,也都不会在需要用刀切割了,所以,自古以来发明了筷子,中国人吃中餐使用筷子比较合情合理很实用。

  而西餐的肉食大都是烤制、煎、扒之类的。比如牛排、羊排的烹饪,以欧美人士的传统习惯,都喜欢吃半熟的肉,甚至带一些血水的肉。所以,不使用刀叉的话,肉质就不能分成小块入口,不便于进餐。所以西餐发明至今,走过了用手到使用刀叉的进程。



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