黄河水利职业技术学院2018年 铂尔曼杯酒店服务技

2019-08-04 13:37

  12月11日下午,黄河水利职业技术学院“铂尔曼杯”酒店服务技能大赛决赛在开封建业铂尔曼酒店举行。校党委书记许琰,党委副书记、校长祝玉华,副校长杨士恒等莅临现场观看、指导比赛。大赛分为中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房服务、鸡尾酒调制等四个赛项。经过激烈角逐,共评选出一等奖8名,二等奖12名,三等奖25名。

  比赛现场,校领导的莅临极大提振了老师们和参赛学生的士气。选手们精神饱满,动作娴熟,姿态优美,气质动人。中餐宴会摆台赛场,食如画,酒如泉,一组组摆台充满创意、各具神韵,精妙地诠释了中华民族传统文化。选手们有条不紊地摆放着餐具,一举一动之间散发着优雅自信。西餐宴会服务赛项赛场,餐具定位整齐统一,餐巾折花形式多样,桌凳摆放规范标准,每个角度都折射出如梦似幻的斑斓色彩。选手们敏捷的动作、周到的礼仪、精彩的创意体现了其精湛的专业技能,获得了评委及观众的一致赞赏。客房服务赛场,规定时间内,选手抖床单、套被罩、套枕袋……一气呵成,一幅以“床”为轴,以技艺与理想为色彩的“画卷”在选手手中徐徐展开,为现场的所有人呈现出一场视觉与感官双重刺激的饕餮盛宴。进入调酒决赛的选手则是尽情发挥想象空间,或从生活中获取灵感,或融入自己的故事,每人自创一杯风格各异的创意鸡尾酒,掀起了一场调酒创意与才华的大比拼。比赛结束后,许琰从专业角度对中、西餐摆台的点评,使在场人员倍感收获、备受鼓舞。

  本次大赛旨在提升学生操作技能,树立岗位服务质量标杆,全面提高黄河水利职业技术学院酒店管理专业学生的专业素质和服务技能。大赛得到了合作单位——开封建业铂尔曼酒店的大力支持。该酒店及开封开元大酒店选派了酒店高管和技术能手担任评委,对参赛学生进行了专业指导,并现场展示了中式铺床的规范操作,使师生收获颇丰,实现了“在赛中学”和“在学中赛”。此次比赛,既提升了酒店管理专业学生的实际操作水平,又加强了校企合作,同时还增强了学生对专业的学习兴趣,达到了预期效果,获得圆满成功。(通讯员:宋莎莎 袁洪博 王靖)

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