西餐就餐礼仪培训

2019-07-19 10:54

  ----以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“奉化芋头”、“蜜汁火方”、“东坡肉”、“宁式鳝丝”、“三丝敲鱼”、“三丝拌蛏”、等 。

  适宜人群:西式烹调美食爱好者;寻梦无限商机的从零创业人群;自我充电的西餐行业从业者;紧随市场潮流革新菜品的西式简餐经营者。

  前两年陈妍希版小龙女因为有点肉肉的没少遭人吐槽,面对非议陈妍希也是痛下决心减肥,现在她上真人秀也完全没有在怕的,这可真是下功夫减肥,不是靠修图来的瘦,除了运动,在饮食上她也很注意。

  原料:鲜虾4只,带子4个,鱿鱼筒2个(小型),墨斗鱼1个,洋葱1/4个,大蒜2瓣,西红柿1/2个,龙利鱼80克,胡萝卜半根,莳萝1根调料:白葡萄酒50ml,橄榄油1汤匙(15ml),藏红花0.2克,盐2茶匙(10克),白胡椒粉1茶匙(5克),柠檬汁1茶匙(5ml),鱼汤800ml,面包2片鱼汤的原料:鱼骨1根(草鱼,鲤鱼,或你能买到的都行,带鱼不行哈),洋葱半个,胡萝卜1/2根,芹菜1小根,香叶1片,白胡椒粒5粒,白葡萄酒50ml鱼汤的做法:1)鱼骨剁成6cm长的大段,洋葱去皮切成5cm大小的块,胡萝卜去皮也切成5cm大小的块,芹菜切成5cm 长的段。2)汤锅中倒入少许底油,油温4成热时,放入鱼骨,中小火煸炒至鱼骨变色后,加入洋葱,胡萝卜,芹菜,小火翻炒均匀后,加入香叶,白胡椒粒,烹入白葡萄酒,继续用小火煮至酒精挥发后,倒入开水(1升)。3)锅中水煮开后,撇去浮沫,转小火煮30分钟后,将锅中的材料过滤掉,只留汤即可。

  1)剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2)锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成红色,继续再炒半分钟即可。

  首先,不要把餐巾塞在领口里——除非你是老人或者小孩。在膝盖上铺开餐布,左手持叉,右手拿刀(左撇子例外),吃一块再切下一块——切忌完全切好再品尝,并且不要把你所有的酱汁都淋上去,吃一口蘸一下才是最得体的吃法。



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