应该先把骨头去掉

2019-07-17 22:56

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  在西餐餐桌上,吃各种食物都是有规矩的,只顾美味而忘了规矩,就不能完全领略西餐文化。

  喝汤时,始终不能端着盘子喝,而要用汤匙一勺一勺的喝。喝饮料前,要保证口中的食物已经咽下。用透明玻璃杯喝水时,要先将嘴擦一下,以免食物残渣落入杯中。喝茶或咖啡时,可自己取用牛奶和糖,咖啡杯中的小匙只能用来搅拌,而不能用来品尝咖啡。搅拌之后,要放在小碟上。喝的时候,要用左手端托杯子的小碟,右手持杯把。

  吃面包时,不要用叉子叉着吃,也不要用刀切取面包。要用手拿并用掰或撕的方式一块一块地进食。要使用奶油刀来取黄油或果酱。黄油或果酱不能直接抹在整块整片的面包上,而是要放在面前的小碟中,吃的时候掰一块面包,随吃随抹。

  吃沙拉时,如果是作为配菜和主菜同时上桌,要用主菜叉吃,如果是单独一大盘上桌,要使用沙拉叉。我们可以用叉将大片的菜叶切成小块来吃,吃多少切多少,不能一次把所有的大片叶子全部切碎。如果沙拉配有沙拉酱,不要把所有的沙拉酱全部混到沙拉中,同样是吃一点儿沙拉,浇一点儿沙拉酱。如果沙拉和面包同时上桌,可以用左手拿面包或饼干,把沙拉推到右手拿着的叉子上吃。

  芹菜、干果、炸薯片、面包卷、整根的玉米,都可以用手拿着吃,一些带壳的海鲜,如虾、贝类,也可以用手,或配合专用的叉或钳取食。吃鸡腿、牛排时,不要用手拿着吃。应该先把骨头去掉,再用叉子取食。切一块吃一块,但肉块不要切得太大。吃鱼时,要吃完上层的肉后,用刀叉剔去鱼骨后再吃下层,而不要将鱼翻过来吃。配鱼的柠檬是用来取汁的,我们可以一手用叉将柠檬固定,一手挤汁浇在鱼上。注意不要把汁水溅到别人身上。

  吃水果时,不能把整个水果拿在手里吃。而要削皮后切成小块又着吃,削皮时,刀口要朝向内侧。吃香蕉时,要剥皮后切成小块,也用叉子吃。

  吃西餐时,一般不主张主动要求添菜。当主人或服务人员主动为你添菜时,如果需要,可以把自己的盘子递给对方。从服务人员端上来的盘子里取菜时,只能从他的左边取。



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