卡布基诺拉花和拿铁咖啡拉花的区别?

2019-07-07 11:09

  花费预算: 300~500元,按照食谱去超市全部搞定。当然你也可以上APP进行食材购买,一键购买貌似只要300多还是挺划算的。

  李晓东说,鸡尾酒作为混合起来的一种酒,搭配有讲究,再加上调酒时还需要摇酒壶、盎司杯以及吧勺等不少专用器具,所以在家里调制复杂的鸡尾酒比较费时费事。

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  冷拿铁。。。。那个分层的不叫拿铁,冰拿铁的做法是冰,放咖啡,加奶。那个人说的叫latte macchiatto,拿铁玛奇朵,先冰,加奶,倒espresso。没有奶泡。说的重深度烘培是意大利的是错误的。dark roast是星巴克的一个很混的做法,你想知道为什么,可以追问。如果你去意大利,不同的地区对咖啡的烘培不一样,但是大多数是中度烘培。那个人是什么都不懂加上添油加醋

  能够在cap上,用牙签什么的蘸着咖啡画一些东西出来是可以的,但是 于此同时也毁了卡布其诺。

  如果你要知道拉花最高境界是free pour, 用手倒出来,要求上面的奶泡不能过多,要很细,要和奶融合。

  卡布其诺我说了,要求更多的奶泡,倒出来 根本就很难。你可以在白色的奶泡上画,但是话说回来,不好画,因为没有和奶融合,一画,奶泡就会炸。

  老三,sammy lin在纽约,是baristacn的老人,我不知道他还去不去,但是文学胡同还是什么应该有他的东西。他也经常说卡布其诺的画花,从来不free pour。拉出rosetta。

  卡布其诺每个人有每个人的喝法。我的喝法是全部要细的奶泡,不要一滴的牛奶,放上cinnamon什么的一勺一勺舀着吃,然后喝最后的espresso,看咖啡师做的好不好,如果最后的espresso还是黑色的,表示奶泡打的水平很好。如果变成棕色的了,就表示还是有奶在里面。

  我喜欢espresso,受不了和别的东西混合,所以不喜欢奶加在里面。我说了,每个人和每个人不一样,有人喝不了那么浓的espresso,就要多加奶,这就变成了多奶泡的拿铁。

  卡布其诺全部都是在奶泡上撒一些粉,比如巧克力,肉桂,nutmeg这类的,或者不要,然后吃掉上面的奶泡,再喝咖啡。

  不要被那些人写什么卡布其诺拉花,都是假的,没人能够拉出来,拉出来的肯定不是卡布其诺。因为cap的做法是先加奶泡和牛奶,再倒如espresso。

  拉花只是咖啡师对咖啡上心的一种表示,而不是炫耀,当然,拉出好的来是不错的。但是最重要的是压出好的espresso,倒入牛奶。espresso是最重要的。

  不要被那些人写什么卡布其诺拉花,都是假的,没人能够拉出来,拉出来的肯定不是卡布其诺。

  我说了,拿铁可以拉花,cap是不可以的,除非画画。追问您的意思是,这种是拿铁拉花算不得卡布基诺拉花,CAP只能奶泡图画。是这个意思吗?追答是。

  我不知道你在哪里听到cap的拉花,或者是杂志因为cap要比拿铁好听,就随便说。但是cap是不可能拉花的,我已经告诉你cap怎么做,怎么样的比例,怎么喝。能拉出花的,100%不是cap

  展开全部……拿铁分两种,一种是热拿铁,就是再加入1:2:1的奶,espresso(用espresso机做出的意大利特浓咖啡espresso),奶花(如果是佛罗伦萨或者维也纳式,就要换成奶油花)之后进行搅拌。

  一种是冷拿铁,原料多了糖稀和冰,并且进行分层,少量糖稀混入牛奶增加牛奶的密度,放入杯中,加冰块。然后加入奶花,最后用一根玻璃棒放在奶花和奶之间,将espresso沿着玻璃棒缓缓倒下,将奶和奶花分开,最终形成奶——咖啡——奶花 三层。

  而卡布奇诺在做法上和热拿铁基本一致,只是奶和espresso的比例是1:1。

  至于你说的心形,树叶形这些想怎弄,如果是自己做就看个人爱好的说……比例,这才是两者真正的区别。口感上就要你自己去品味了,个人对于咖啡的理解千差万别,有人只能喝蓝山咖啡这种中度烘焙的咖啡,而有些人则认为重深度烘焙的Italy级是最棒的,甚至喝得时候还要“double”。

  另外,卡布奇诺粉之类玩意儿做的,口感很差,要知道真正的espresso才是意大利咖啡的精髓,用制成品的粉末代替是件很让人蛋疼 的事情。可是,优质的Italy级烘焙大颗粒咖啡豆很难买到,而十分新鲜的更难买到,没办法……

  



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846