怎么打做拉花咖啡用的奶泡

2019-07-03 17:29

  声音大表示你wand深入牛奶太深。一般来说开始需要break牛奶表面,需要深入1英寸,5秒后来出来,倾斜在水平面,让牛奶旋转,wand的头出来一丁点。

  你需要去咖啡店什么的去问问那里的咖啡师。要不一开始的手法你都对,根本无法做出来。

  倒的时候注意一个晃动。让奶在咖啡上转一个圈的往下倒,让奶泡和咖啡混合,到杯子的4分之一时候就可以开始拉花了。拉花是练出来的。多练就好

  绵密的奶泡是拉花的前提条件。很多时候我发现,一杯卡布端上来后,表面的奶泡就一个个的破掉,最后变成半杯咖啡了,就是奶泡不够绵密的缘故。最主要的要领是根据蒸汽吹泡的声音判断蒸汽管和奶面的相对位置,从而调整拉花缸的高度。做一杯好喝又好看的咖啡拉花不是在网上三言两语就可以的,建议你找个培训班接受专业咖啡师的指导,北木咖啡就不错,北木咖啡培训的拉花课里有快速掌握要领的方法。

  1、以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用。

  2、将全脂鲜奶倒入不锈钢拉花杯中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

  2014-02-19展开全部一般都有专用的拉花杯或者拉花壶,还有电动打奶泡器;但是意式咖啡机上都配有蒸汽喷头,可以进行蒸汽打奶泡。

  它原本叫“飞行员沙拉”,这道沙拉是1924年的某一天,在墨西哥蒂华纳的一间餐厅偶然被烹制出来的。

  

  将拌好的椰蓉团搓成小圆粒(整个制作过程就数这一步最不爽了,好油好黏人哟,只能忍了,椰蓉团比较散,用一次性手套或者是塑料袋不好做),把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度(我觉得有点低,家用烤箱的温度可能达不到要求,所以我用了140度)烤到小圆粒变成金黄色就好了,我用了35分钟吧!



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846