咖啡拉花怎么出心形呢?哪位能具体讲讲吗?我

2019-07-02 14:03

  我自己玩的,我不是专业的哈有两种方法,一种是一点拉,注大约半杯口的奶沫,形状不方就没关系,从奶沫中心拉,先拉出心形的尖,然后从奶沫边往中心拉,拉出上半部分心头。另外一种是两点啦,这个是注两次,注两个挨着的小一些的圆形,心头部分就直接成了,然后从中心向边缘拉出心尖。两种方法拉出来的风格不同,第一种心形偏向于标准化,第二种心形比较可爱。个人喜欢第二种,相对简单些,而且很俏皮,胖圆的心房。

  按照图中标识的方向,在保持咖啡杯倾斜的状态下向意式浓缩咖啡内注入蒸汽牛奶进行混合,直至填满杯子的50%。

  拉花缸缸嘴对准构图起始点,同时最大限度地贴近咖啡表面进行蒸汽牛奶的注入。

  注入蒸汽牛奶的同时开始晃动拉花缸。直至圆形绘制完成为止,晃动拉花缸12~14次。

  1.在进行咖啡拉花时,为了确保咖啡杯倾斜角度不发生改变,要随时确认杯子的把手位置。因为一旦倾斜角度发生改变,拉花图案也是会随之变化的。

  2.拉花缸停止晃动后,使缸嘴对准图案中央位置停顿注入一会儿之后再画中线。否则若当晃动停止后立即画中线收尾,心形的上半部是不会向内凹陷进去的。



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