老人踊跃学做西餐多为了孩子

2019-06-01 04:20

  老年人为何爱上做西餐?记者随机采访发现,不少老年人学做西餐,跟子女或孙子孙女有很大关系。27日,武汉地区老年大学2019年秋季学期招生陆续开始。记者从武汉老年大学(香江路校区)了解到,该校今年春季开设的西餐班火爆,秋季学期将加开学习班。

  “今天学的是咖喱鸡块,做这道菜之前要先知道咖喱汁怎么调。”24日上午10时许,武汉老年大学(香江路校区)101教室里,武汉市西餐协会秘书长万玉梅身着白色厨师服,头戴厨师帽,在灶台前教40多位学员做咖喱鸡块。

  鸡肉切块、下锅加咖喱翻炒、出锅摆盘……40多分钟下来,两个不同摆盘的白盘子里,便摆放好了香喷喷的咖喱鸡块。学员们凑上前,你一块我一块,纷纷品尝起来。

  “学员们很好学,上课非常认真。”万玉梅介绍,起初她认为老年人对西餐不会有那么大的热情,春季学期原本计划教16道西餐菜品,没想到开课以后,学员们的学习劲头很足,于是又多教了8道菜。“老年人学西餐的积极性,比我教的很多大学生都要高。”

  西餐班班长余岚告诉记者,春季学期报名时,西餐班1天就报满了。这门课原本只接受40名学员报名,最终来上课的有46名学员,年龄最大的73岁。

  武汉老年大学(香江路校区)目前开设了12个烹饪班,包括3个养生素食班、6个红案烹饪班和2个白案西点班。该校今年春季开设的西餐班,在武汉地区老年大学中尚属首次。

  老年人为何爱上了做西餐?记者随机采访部分学员发现,不少老年人学做西餐,跟子女或孙子孙女有很大关系。66岁的学员李军告诉记者,家人特别喜欢吃西餐,学习西餐还能学到审美,餐桌上的菜品也能丰富些,在家人和客人面前展示西餐,自己会感到自豪,“老师有耐心,讲得很仔细,没有保留地教我们,大家都喜欢上这门课”。

  “学员们学做西餐,多半是为了家里的孩子。”万玉梅说,西餐和中餐的技法、操作过程不一样,老年人遇到的比较多的问题是不认识原料。为了让学员们加深认识,课堂上她会讲解原料的产地和当地的文化,平时还会带学员去西餐厅学习做西餐。

  

  武汉老年大学(香江路校区)教务处主任郭青表示,学校多年前就创办了烹饪班,今年春季学期开设西餐班,没想到学员报名超过预期,秋季学期将开设2个西餐班。“老年人的生活水平提高了,开始追求更高的生活品质,开设西餐班满足了老年人的学习需求,丰富了学校的课程体系。”记者徐锦博



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