在服务人员的引领下

2019-04-09 06:15

  走进酒店的旋转大门,在服务人员的引领下,来到晚宴大厅前的座位稍事片刻,平复一下对这场饕餮盛宴的期待心境。葡萄酒晚宴过一会儿才正式开始,这个时候来一杯冰爽清新的纯正气泡酒,可以让你的味蕾和情绪被更有效地调动起来。

  葡萄酒作为西方美食领域的代表,已成为时尚交际的一种语言,而葡萄酒晚宴也成为融合都市时尚生活最好的气场。当下,越来越多的人开始沉醉于这种高品质生活的氛围之中,这种外来新鲜的社交方式,用它特有的都市气质,吸引着更多城市精英融入其中。

  在气泡酒或法式小甜点的调动下,你的食欲开始渐入佳境。葡萄酒晚宴不同于铺张的中式夜宴,菜品与葡萄酒通常为1:1进行配比,也就是说,不同的美食都有与之相匹配的一支葡萄酒,使味觉达到极致。

  

  通常菜品中白色系的肉质,会匹配一支白葡萄酒进行组合,如鱼肉、鸭肉或鹅肝等,这会使食材本身的鲜味被酒精更有效地调动起来。在你品尝羊肉或牛柳等红色肉质菜品前,可以先用苏打水清清口,以免干扰下一支酒和菜品的味道,此时应搭配红葡萄酒。也许你会觉得过于繁琐,但当按照这种过去欧洲古典贵族的方式品尝美食后,你会发现为了如此诱人的美味,一切都是值得的。

  当葡萄酒晚宴进行到一半的时候,餐桌上也许就会上一道清凉可口的雪葩,当你正在享受美酒美味过后的冰爽感时,为葡萄酒晚宴提供美酒的酒庄品牌大师将会登台。一位酒店业资深人士告诉记者,这个时刻是女生们的最爱,因为酒庄大师通常都是一位外形极具欧美范儿的型男,同时还可以分享美酒背后的故事。

  当然这绝对不是一种强迫性的植入广告,当你聆听酒庄大师讲述所品尝葡萄酒的酿造之旅和产地风土人情时,你会突然对“下半场”的几支即将登场的葡萄酒更加期待。

  西方人社交的理念用中国人的一句俗语来说就是“自来熟”。在葡萄酒晚宴中,无论你遇到认识还是不认识的人,一句饱含热情的“你好”,加之饱满的微笑,会让你迅速融入整个葡萄酒晚宴的气场中,“初来乍到”的陌生感和紧张感也随即消失,舒适与满足充斥全身。

  特别推荐:香格里拉大饭店班菲葡萄酒盛宴、长春开元名都大酒店多摩西餐厅晚餐。

  西餐无论从样式还是健康理念上,都非常符合现代都市人的口味,但繁琐的点餐顺序又让不少食客在第一次品尝时陷入窘境。究竟什么样的点餐顺序才是正确的?食客们在选择西餐时又应该注意什么呢?

  业内人士介绍,其实西餐的点餐方式与中餐一样,都是采取循序渐进的原则,只不过中国菜凉热、荤素菜品多为上齐后分享,西餐则是一道道按顺序品尝。西餐开始需要点一道开胃菜,也可以称为头盘,一般分为冷头盘和热头盘,食客们可以依据个人习惯进行选择,如鹅肝酱、吞拿鱼、熏鲑鱼等。接下来就是汤的选择,汤品大致分为四种,奶油汤稍显特殊,其余的清汤、蔬菜汤、冷汤容易适口。

  在主菜登场前会有一道水产类或蛋禽类的副菜作为预热。西餐食用水产食材时比较重视酱汁的应用,这种通过食材汁与佐料配比成的酱汁或调味汁称为沙司。品尝过副菜后,主菜就将正式出场。西餐中的主菜通常以肉禽类菜肴为主,其中比较有代表性也是食客比较熟悉的就是牛肉或牛排。在食用主菜时,建议配上一支饮用级红葡萄酒进行搭配,既烘托气氛也有助于释放食材的极致味道。

  蔬菜类的菜品可以安排在主菜之后,缓解大餐后的油腻感。同时在主菜之后也可以选甜品进行搭配,这也就是传统西餐中所说的“第六道菜”,甜品可以是布丁,也可以是雪葩或水果等。咖啡可以作为餐后的聊天饮料自由选择。

  葡萄酒似乎有着天生的魔力,无论你是一个怎样性情的人,它都会为你的社交休闲生活添色不少。当然,选择恰当的场合,外加一点点创意的形式,葡萄酒就会瞬间成为你与被邀请者拉近距离的魔法棒。业内专家特别推荐几种适宜分享葡萄酒的场合:高端社交场合、浪漫约会、女生派对、男人聚会。

  高规格的社交晚餐,选择葡萄酒作为餐酒再适合不过了。在浪漫幽静的环境中,菜式与葡萄酒的组合,可以让你与朋友尽情分享这难得的时刻,当然,如果你选择一些收藏级的葡萄酒,对于喜欢鉴赏的被邀请者更是难忘的记忆。而在渲染浪漫气氛的场合,同样少不了葡萄酒的身影,葡萄酒可以选择更适宜女生口味的,使酒的催化剂作用发挥到极致。

  在女生派对中,分享葡萄酒也是不错的选择。与姐妹分享压在心中的情愫,抛掉烦心的家事,白葡萄酒在这一刻可以让女生小小地释放一下。而品位男人的聚会,也少不了葡萄酒的加入。棋牌桌边的一杯葡萄酒,配合你优雅的坐姿,可以瞬间让你拥有007般的性感。



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