要用左手端托杯子的小碟

2019-03-15 00:21

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  易书科技是一家以内容制作、内容创意、内容运营为核心的多领域融合型发展的企业。本着内容精品化及跨界融合发展的理念,致力于出版(纸质、数字、音频、课程等载体)、影视IP、二维动画、视频等业务。俗话说“入乡随俗”,吃西餐的时候,你是不是也能做到这一点呢?在中国,筵席上通常会请客人先动筷,表示尊重,然而在西方,吃西餐时可不是这样。只有当女主人把放在餐桌上的餐巾铺到腿上,女主人开始使用刀叉时,宴会才正式开始,客人才可以依照女主人的动作,开始进食。参加西餐宴会,尤其是家宴时,一定要记住这个规矩,否则既让主人不高兴,又让自己失了身份。

  在西餐餐桌上,吃各种食物都是有规矩的,只顾美味而忘了规矩,就不能完全领略西餐文化。

  喝汤时,始终不能端着盘子喝,而要用汤匙一勺一勺地喝。喝饮料前,要保证口中的食物已经咽下。用透明玻璃杯喝水时,要先将嘴擦一下,以免食物残渣落入杯中。喝茶或咖啡时,可自己取用牛奶和糖,咖啡杯中的小匙只能用来搅拌,而不能用来品尝咖啡。搅拌之后,要放在小碟上。喝的时候,要用左手端托杯子的小碟,右手持杯把。

  吃面包时,不要用叉子叉着吃,也不要用刀切取面包。要用手拿并用掰或撕的方式一块一块地进食。要使用奶油刀来取黄油或果酱。黄油或果酱不能直接抹在整块整片的面包上,而是要放在面前的小碟中,吃的时候掰一块面包,随吃随抹。

  吃沙拉时,如果是作为配菜和主菜同时上桌,要用主菜叉吃,如果是单独一大盘上桌,要使用沙拉叉。我们可以用叉将大片的菜叶切成小块来吃,吃多少切多少,不能一次把所有的大片叶子全部切碎。如果沙拉配有沙拉酱,不要把所有的沙拉酱全部混到沙拉中,同样是吃一点儿沙拉,浇一点儿沙拉酱。如果沙拉和面包同时上桌,可以用左手拿面包或饼干,把沙拉推到右手拿着的叉子上吃。

  芹菜、干果、炸薯片、面包卷、整根的玉米,都可以用手拿着吃,一些带壳的海鲜,如虾、贝类,也可以用手,或配合专用的叉或钳取食。吃鸡腿、牛排时,不要用手拿着吃。应该先把骨头去掉,再用叉子取食。切一块吃一块,但肉块不要切得太大。吃鱼时,要吃完上层的肉后,用刀叉剔去鱼骨后再吃下层,而不要将鱼翻过来吃。配鱼的柠檬是用来取汁的,我们可以一手用叉将柠檬固定,一手挤汁浇在鱼上。注意不要把汁水溅到别人身上。

  吃水果时,不能把整个水果拿在手里吃。而要削皮后切成小块叉着吃,削皮时,刀口要朝向内侧。吃香蕉时,要剥皮后切成小块,也用叉子吃。

  吃西餐时,一般不主张主动要求添菜。当主人或服务人员主动为你添菜时,如果需要,可以把自己的盘子递给对方。从服务人员端上来的盘子里取菜时,只能从他的左边取。

  在西餐餐桌上,餐巾是会说话的。餐巾的主要作用是保持衣服的干净整洁,但不同的放置方法暗示着不同的含义。

  在西餐厅,人们习惯在点过菜后才把餐巾打开。当你看到主人将餐巾铺到腿上时,这意味着宴会已经正式开始,你可以进餐了。当有人中途离去时,会把餐巾稍微折叠,放在椅子上,这表示他“去去就来”。主人将餐巾放在桌子上是暗示客人们可以走了。当大家把餐巾稍微折叠,放在桌面上时,你可以确定,宴会已经结束,你照做就是。

  吃西餐的时候,一定要正确使用餐巾。餐巾可以用来擦嘴擦手,擦嘴时,用餐巾的一角在嘴上轻压,然后将变脏的部分折向内侧。吃鱼虾或带骨头的肉、带壳带籽的水果时,可以用餐巾掩口,用手取出鱼刺、骨头或壳、籽,或吐在叉子上,然后放到餐盘上。如果杂物很多,你可以直接吐在餐巾上,向内折起,然后请服务人员换一条新的餐巾。

  小金第一次在美国朋友家做客吃饭,女主人珍妮女士为他和几个中国同学做了一桌丰盛的晚餐。席间,小金在面前的汤里倒胡椒粉时,不小心呛了鼻子,忍不住要打喷嚏。小金说了声“对不起”,随即转身站起来,背过去打了几个喷嚏。然后他回到桌前坐下,用餐巾擦了擦手指,擦了擦嘴唇和鼻翼上残留的鼻涕。大家都看着小金,珍妮女士显出不悦的表情。旁边几个中国同学冲小金直眨眼睛,小金却不明白什么意思。晚餐结束后,几个中国同学拉住小金说:“瞧你,打个喷嚏不说,还拿人家餐巾擦鼻涕,太不像话了,真给咱们中国学生丢脸!”小金的脸一下子红到了耳根。几个中国同学爱面子,很长一段时间不在公开场合与小金说话,小金则因为心情低落,到美国半年多了,没交上一个知心好友。

  放着餐巾不用而使用自己的纸巾或手帕是对主人不礼貌的行为,你完全不必让餐巾保持洁净如新。但是请记住,餐巾不能用来擦鼻涕、汗液、口红,也不是用来擦眼睛的,更不是用来擦桌子的。

  在西餐宴会上,主宾离去后,其他客人才能告退。如果你是主宾,就要相机而行,适时提出告退。如果你兴致正浓,大家又有时间,可以和主人或其他宾客小谈片刻,再行告辞。你可以在吃完甜点后30分钟左右先于其他客人向主人告别。其他宾客应该待主人在席上站起来后,随即站起来,与主人一起离席。

  杨欣参加公司老总在一个优雅的西餐厅举行的新年晚餐会,席间,杨欣不习惯西餐的隆重和小心谨慎。杨欣深感自己做不到“优雅从容”,因此心里很别扭。老总在餐桌上用富有磁性的男中音鼓励大家来年做出更大的业绩,杨欣的心思却早已经跑到即将播出的电视连续剧上了。实在忍不住了,杨欣向老总提出告辞,他说:“林总,我有点事情要办,对不起!各位,大家继续!”老总很有涵养地点点头。杨欣给老总林先生留下了一个不合群、不礼貌的印象,不久之后,他以不太适应企业文化的理由开除了杨欣。杨欣后悔不迭。

  普通来宾如果中途告退,等于是表示不尊重在座的人,因此如果没有特殊原因,任何人都不要中途告退。



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