桂林首家中式装修的如斫西餐厅开业 致力打造文

2019-02-13 19:16

  11月22日,如斫西餐厅在美丽的漓江河畔旁开业。如斫西餐厅是一家将中西文化相结合的法式西餐厅,让人品尝西方美食的同时,也感受到中华文化。

  据了解,如斫西餐厅主厨是享有盛誉的鬼才厨童赵宇。赵宇擅于融汇东西方多元文化,醉心于用美食诉说故事,是世界第四西餐厅The French Café主厨、教父级星厨Simon Wright的门徒、华夏食材的传承大师。如斫西餐厅桂林市中心漓江精华段,营业面积1000多平米,店内的装饰将慷慨雄浑的汉唐神兽、神秘古风的南北朝佛像与“工业风”“高级灰”等后现代主义相结合,馆藏级的高古雕塑陈列在现场,在仪式感十足的氛围里为食客呈上米其林三星主厨的饕鬄盛宴:遥远的食材、古老的能量、漓江的山水,给食客们享受美食最好的氛围,致力为桂林市打造文化餐饮新地标。

  餐厅的老板卓然说,店内装饰会用高古石刻与西餐厅结合,是因为文化是最美的,文化之美是永恒的,我在追求一个能让人屏住呼吸、久久回味的场所,一个无论四季风雪阴晴都能唤醒内心的炼丹炉,只有够美、够厚,才足以表达我们的诚意,才配得上米其林美食,才能让美食美酒升华为“史家与诗家的盛宴”。高古石刻、汉唐雕塑是我国雕塑的颠峰,也是文化的源头。把这些“老东西”搬运到此,自然陈列,呈现出最真实、自然的一种状态,食客可以运用自己的经验与知识各自感悟,与古人对饮,感受文化之美。

  西魏佛道合一照像碑的左侧碑身雕塑有道教形象,与碑身正面之佛照像交相辉应,为南北朝时期胡汉宗教艺术大融合之实证,亦为此时期极珍罕的宗教文物,整个中国宗教艺术史中唯有陕西省耀县于西魏时期塑造了这一风格,存世量极少,而此碑高两米,体量气息均为时之翘楚,时之重器。

  唐代佛顶尊胜陀罗尼经幢目前私人手里没有完整的,仅此一套,由九件组合而成,其榫铆结构严丝合缝、科学严谨,幢身为唐人写经,潇洒不失法度的书法不但抄写了经文全篇,更记载了本经传入中土,并由宫廷秘藏而广惠天下的历史事件,具有极高的艺术,史料价值,更体现了有唐一代的建筑美学,传说绕幢一周可助消除罪业一层,实为现世实修之圣物。

  



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