藏于高楼中的浪漫法式西餐厅【Gastronome】用一餐

2019-02-13 06:06

  原标题:藏于高楼中的浪漫法式西餐厅【Gastronome】,用一餐饭的时间体验优雅与美味!

  生活是我们在自己喜欢的环境中所遵循的一种习惯,重视生活的人,往往能把平淡无奇的日子过成诗一般的惬意自得。

  

  仪式感这件事除了在节日中得以体现外,在平日里也尤为重要,每天循规蹈矩的生活轨迹,使美食成为我们疗愈精神的方式,在悄无声息的时间里,填充了各种难忘的情绪。

  法国人最懂生活,法餐菜式多样,制作过程以繁琐精细著称。从头盘、主菜再到甜品,一道看似普通的菜品可能便需六七道工序。这也让一众人对法式生活怀抱着浪漫的想象。的确,他们无论是在美食的专精,或是懂得享受生活的情趣上都令人着迷。

  “Gastronome”——法语的意思是“美食家”。他们是一群对美食抱有热忱的老饕,专注品鉴各式料理。

  法国式Romantic,总会让人浮想联翩,对于法餐的幻想,这家餐厅会给你答案。

  『Gastronome 西餐厅』,藏于高楼中的法式料理西餐厅,主厨是标准的“美食家”,对出品的每一道料理都遵循着精益求精的原则,将精致的法餐,做给最有品味的你。

  法餐最重要的一餐就在头盘,这是对一家法国餐厅的第一印象。松软的欧包,口感蓬松,蘸上清新的鲔鱼酱,瞬间开胃。

  以精致出名的法餐连汤的出品也要保持一流的水准,拉花也是费尽了心思。清新的杏仁味融合了南瓜的甜蜜,回味还有奶油淡淡的香气,这是适合女生的汤品。

  口感香浓醇厚的土豆汤则是另一番滋味,咸香的味道让味蕾有更直接的感受,土豆的醇厚和淡淡的奶油味道,让舌尖开始一场美妙的味觉之旅。

  波隆那肉酱一定会用牛肉,肉酱是主厨自己研发调制的,番茄的酸度刚刚好,微微的酸味还泛着淡淡的清甜,意面爽滑,肉酱浓郁,非常美味。

  说起牛肉,老板非常自豪。选用进口的顶级牛肉,用海盐、黑胡椒、还有天然香料腌制,牛肉煎得恰到好处,最大程度的呈现了牛肉本身的味道,同时保持了鲜嫩的口感,每一口都是享受。

  没去过法国,一定听过埃菲尔铁塔。没吃过法餐,也一定听说过法国鹅肝。精致小巧的橄榄型,让人不忍心破坏这份美好。

  为了保留鹅肝的鲜嫩同时去掉了腥味,鹅肝会提前用鲜牛奶浸泡再进行烹制,煎鹅煎的恰到好处,平衡淡雅的鲜香一直持续不断,没有腥味,外层焦香,内里柔嫩,入口丝滑;紫甘蓝清香的味道与鹅肝完美融合,口感香醇,细腻丝滑。

  吞拿鱼的滋味的美妙的,吞拿鱼微微煎制一下即可,表面产生漂亮的纹路,柠檬奶酱酸酸甜甜的味道释放出吞拿鱼的鲜味,加上细嫩的肉质在唇齿间游走,每一口都很满足。



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