上海市现代职业技术学校举办全球流行风味预测

2019-02-13 00:15

  上海市现代职业技术学校与上海市唯一对口西餐烹饪专业的赖声强技能大师工作室开展了一系列的校企合作。12月29日,学校通过赖声强技能大师工作室邀请全球食品业百强企业美国味好美食品公司的趋势研究专家对上海市现代职业技术学校西餐烹饪专业云南班学生进行了题为“全球流行风味预测”的培训。本市多位烹饪大师与味好美专家不仅参与了培训,而且解读了当下都市的烹饪风味流行风向,更是与师生们探讨了未来的餐饮理念和趋势。

  据了解,云南省是我国贫困人口数居全国第二位的省份,而上海市现代职业技术学校就专门设立有两个西餐烹饪专业的云南班。怎样对他们进行不同一般的培养,才能够提高他们的能力和潜力,才能够帮助他们选择职业并顺利走上工作岗位,一直是学校全体教职员工迫切希望寻求到解决方案的问题。

  本次培训旨在实现产教融合,真正帮助到这批西餐烹饪专业的云南班学生,使他们通过 “高师带徒”式的培训,快速成为适应国际大都市的高素质知识型、发展型技能人才。

  赖声强大师认为学校的西餐烹饪专业云南班学生只有持之以恒地接受来自顶尖烹饪专家和味好美这类国际食品企业的指导,才能经受符合全球专业岗位要求的训练,才能感受良好的职业素养和职业技能教育,才能高瞻远瞩掌握真正国际化的烹饪风味趋势性变化。烹饪专业的技术扶贫助困必须上档次,必须坚持国际化道路,唯有如此扶贫助困的国策才能在烹饪教学领域行之有效。



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