西餐餐具的正确使用方法是什么?

2018-12-07 05:57

  正确使用方法:其最主要的特征是右手拿刀,左手拿叉,叉齿向下。宴会过程中,这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中,右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上,而且是每吃完一口再切一次,或者说切一块吃一块。

  进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入。特别是团体活动,更别忘了让女土走在前面。入座、餐点端来时,也应体现“女士优先”的原则。进西餐厅后,需由侍应带领入坐,不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的位置站直,领位者会把椅子推过来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。手肘不要放在桌面上,不可跷足。不可在进餐中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时,坐姿端正,背挺直。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,避免两脚交叉的坐姿。把食物送进口中时,要以食物就口,而非弯下腰以口就食物。

  西餐餐巾一般为布质,餐巾布方正平整,色彩素雅,主要用来防油汁、汤水滴到衣服上,并用来轻轻擦嘴边的油污,不可用来擦汗、擦脸或擦餐具。入席后,可展开餐巾覆于膝盖上,在重礼节场合也可以放在胸前,平时的轻松场合还可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住,如果餐巾太大可以对折。如中途因某种原因暂时离开,则应取下餐巾随意叠成方块或三角形放在座椅上。只有散席离开后,才可将餐巾放在桌上,暗示用餐结束。

  



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