在家里怎样做一顿西餐?

2018-10-30 16:04

  将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入 ;然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放 ;

  a展开全部到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖就是那种32元/500克的,千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的紫洋葱一只,生菜一棵,进口柠檬一只,西红柿两只,尽量好一点的奶油沙拉一种叫做tarregon的小草末状的调料,还有小茴香,这两种东东家乐福或者pricemart都有卖,在进口调料里面找,包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。

  将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入

  然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放

  油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的要吃更生的或者更熟的调时间就可以

  牛排出锅后将tarregon洒上去,你马上会闻到香味出来了,然后按口味加入黑胡椒粉

  2)坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;

  材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

  4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

  a展开全部金枪鱼寿司的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 精品主食金枪鱼寿司的制作材料:主料:糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。调料:盐,糖,寿司醋,青芥各适量。 教您金枪鱼寿司怎么做,如何做金枪鱼寿司才好吃 1.糯米浸泡,蒸熟,加盐、糖,寿司醋拌匀,卷上紫菜卷,制成寿司。2.金枪鱼肉切厚片,在鱼片的一面挤上适量青芥。3.将角片盖在寿司上即可。 金枪鱼寿司的制作要诀:糯米蒸熟后待凉才可拌味。味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 韩国料理 美味粥汤工艺:煮 味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的制作材料:主料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克辅料:红,白萝卜丝各1/2杯调料:味噌80公克,豆腐,海带芽,糖,味精各1/8小匙,葱花2大匙 教您味增汤/韩式味增汤/日式味增汤怎么做,如何做味增汤/韩式味增汤/日式味增汤才好吃 味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱,做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁,也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤,味道非常鲜美。

  鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

  2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想. 味噌汤(做法二) [原料/调料] 豆腐 1/4块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙 [制作流程] 1.葱切细末,用布包起后,再用水冲洗,以除去呛味。

  4.将出汁放入锅中煮开,把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。

  5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末,再倒入作法4的热汤即可。 味噌汤的特徵是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。 味噌汤做法

  9,大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的时候就可以停火了。

  不停的用汤勺搅拌,让味增尽可能的化开。(或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅!)

  然后加入切丁的豆腐(嫩豆腐)、冲洗干净的滑子蘑(或者其他菇类)和裙带菜(或者海带)、葱花。

  贴心叮咛:味增为大豆加工制成品,含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。 味增汤的做法

  5.再煮几分钟让全部材料融合在一起....喜欢的话可以加一点点哄搭洗日本坚鱼味精会更好喝

  6.关火,可以喝了...最後可以在上面撒一点葱花 日本红豆饭的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理

  日本红豆饭的制作材料:主料:红豆1/2杯(90公克),长糯米3杯(500公克)

  调料:盐,炒香黑芝麻少许 教您日本红豆饭怎么做,如何做日本红豆饭才好吃1.红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。 2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟。 3.但如果没有时间的线小时色泽会比较漂亮)。 4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。 海鲜蔬菜饼的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 精品主食

  工艺:煎 海鲜蔬菜饼的制作材料:主料:新鲜的韭菜适量(其他你喜欢的绿色蔬菜皆可),鸡蛋1个,中筋面粉适量(半饭勺左右),葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。 海鲜蔬菜饼的特色:松软可口 教您海鲜蔬菜饼怎么做,如何做海鲜蔬菜饼才好吃制作过程:

  3、煎锅内倒入少许花生油,八成热后,将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中,两面煎至金黄,即可分成若干份盛盘。烤五花肉/韩式烤五花肉的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理

  调料:韩国辣椒酱2大匙,料理米酒1大匙(台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。),葱姜蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻酱1/2大匙,韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了),芝麻1大匙,香油1大匙,凉开水2大匙 教您烤五花肉/韩式烤五花肉怎么做,如何做烤五花肉/韩式烤五花肉才好吃 1、烤肉酱的做法: 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙(台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。)、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起,拌均匀即可。2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖保鲜膜,放到冷藏里。3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦!(烤的时间要根据肉的厚薄,如果刀功过硬切的很薄,那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了 )美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱 家常菜谱

  口味:葱香味 工艺:烤 美式炭烤牛肉扒的制作材料:主料:牛外脊肉1750克。

  辅料:西式泡菜500克(见该菜制作),鲜番茄角块250克,生菜叶100克。

  调料:洋葱350克,柠檬100克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油200克。 美式炭烤牛肉扒的特色:葱香浓郁,咸鲜味厚。 教您美式炭烤牛肉扒怎么做,如何做美式炭烤牛肉扒才好吃 1.将牛外脊肉剔去筋皮,切成1厘米厚的片,用拍刀拍薄成大片。将牛肉片入盆中,撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒,挤入柠檬汁,拌匀,淋入植物油100克捞匀,腌12小时。将洋葱去根皮洗净,用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净,搌干垫入盘中。2.锅炙好,下入植物油,将腌肉用的葱泥下入油中,以文火炒透出香,火靠至水分将尽,葱泥呈淡黄色,将葱末油过箩盛入容器。3.将肉扒平放在细铁箅上,刷上葱油,架在炭火上,以明炭火烤至两面褐红色、刚熟,铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟,与肉扒一同上桌。提示:如无炭火,可将腌好的牛肉扒直接煎制,称为美式煎牛肉扒。 烩水果的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱

  烩水果的制作材料:主料:鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。 烩水果的特色:汁甜而稍酸,水果清香 教您烩水果怎么做,如何做烩水果才好吃1. 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净。 2. 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉。3. 上台时用玻璃碗装。香肠奶油义大利面的做法详细介绍 菜系及功效:意大利餐

  香肠奶油义大利面的制作材料:主料:义大利面 200公克 香肠 200~250公克 芥菜梗 150公克 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 200公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60公克 橄榄油 40公克 帕梅善起司粉 10公克 盐及胡椒粉 各少许 巴西利 10公克 教您香肠奶油义大利面怎么做,如何做香肠奶油义大利面才好吃1. 先将香肠蒸熟后切片备用。 2. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。 3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。 4. 平底锅中倒入橄榄油加热后,放入大蒜末炒香,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油,以小火烹煮;最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。 5. 捞起作法2的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。 草莓黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效:法国菜谱

  草莓黄瓜的制作材料:主料:黄瓜500克,草莓200克,白糖100克,白醋5克。精盐,味精,清水各适量。 草莓黄瓜的特色:清凉脆鲜、酸甜可口 教您草莓黄瓜怎么做,如何做草莓黄瓜才好吃1、 黄瓜用清水洗净,切去两头,再切成“梳子背”块形,放入小盆内,加精盐腌10分钟,捞出,凉水中稍漂洗,轻轻挤干水分,盛盘内。 2、 将白糖用凉开水溶化,把草莓去蒂,洗净、控干、碾碎,淋入糖水、白醋,加味精拌匀,入冰箱冷冻后。取出,浇在黄瓜块上,即成。 胡萝卜香橙沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:墨西哥餐

  胡萝卜香橙沙拉的制作材料:主料:胡萝卜3根,橙子1个橙汁1杯,洋葱末,香菜末适量

  调料:墨西哥辣椒粉,糖 教您胡萝卜香橙沙拉怎么做,如何做胡萝卜香橙沙拉才好吃1.胡萝卜切丝,取橙肉和表皮之间一层皮肉切成细丝。 2.橙汁煮沸,加入适量的辣椒粉和糖,再放入一半胡萝卜丝,等煮沸后,捞出胡萝卜丝滤干。 3.把生熟胡萝卜丝与橙皮拌匀,再加入洋葱末,香菜末搅拌。4.在拌好的沙拉周围,点缀一些橙肉和香菜,再做一朵“辣椒花”,好看又美味。

  美味西餐做法:串肉意大利面 材料:*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 调味料:*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉??小匙 作法: 1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐。 2、洋葱、番茄洗净后切块,大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料,加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒,再放入意大利面拌匀。 4、牛排切小块,撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出,以串肉叉串起。 6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 牛排(4人份)[/box] 材料∶ 牛排肉4片(厚约2.5~3公分),奶油 / butter 3大匙。 盐适量,现磨黑胡椒粉适量。 做法∶ 1. 用厨房纸巾吸乾牛排肉两面的血水,平底锅加热融化奶油,放上牛肉,以小火慢煎约10分钟(不要翻面),让血水从表面渗出,然后再翻面煎5分钟左右即可。 2. 盛入盘中,浇上喜好的牛排酱,旁边佐以沙拉或配菜即可。 爱厨注∶ 1. 这样煎出来的牛排大约是中等(6~7分熟),如果用较薄的肉片就要自行斟酌时间来达到喜欢的熟度。 2. 我用的配菜是青菜和马铃薯泥,牛排酱料用的是自制的蘑菇酱。 3. 煎牛排并不难,美味的关键在於牛肉的选购。一般超市肉品区能买到的牛肉等级都不是很好,用来直接煎可能咬感偏硬。我这次正好年终时,收到有人转送的一盒牛肉,大纸盒里只放了四块单独包装的漂亮牛排肉。一看就知道是等级很好的肉,配上自制的蘑菇酱,我和老公都吃得忘我呢!!如果没有幸运收到的高级肉片,而使用超市里容易买到的牛肉片,建议最好可以事先腌一下小苏打、软化肉质,才能弥补口感上的缺陷。 甜酸小洋葱 [/box] 材料∶ 小洋葱(baby onions or pearl onions)550g,橄榄油2大匙,新鲜月桂叶2片,柠檬皮丝(1个柠檬),红糖(brown sugar)1大匙,蜂蜜1大匙,红酒醋(red wine vinegar)4大匙。 做法∶ 1. 烧开半锅水,熄火,放入小洋葱浸泡约10分钟,捞出,剥皮、纵切成两半;月桂叶用手撕成小片备用。 2. 炒锅加热橄榄油,放入月桂叶与小洋葱,以中大火加热翻炒约5分钟,至洋葱呈金黄色。 3. 加入柠檬皮丝、红糖、蜂蜜拌匀,继续加热约3分钟至糖汁变得略稠(中途略拌)。 4. 倒入红酒醋,再煮约5分钟,汤汁收乾且洋葱熟软即可盛入大盘中供食。 爱厨注∶ 1. 这是义大利西西里(Sicilian)地方的料理,甜甜酸酸的口感,很适合当作餐前的开胃菜。糖与醋的比例可以依自己的喜好斟酌调整,喜欢甜一点的就多放点糖、少放点醋。 2. 月桂叶不能食用,所以吃的时候要记得挑掉。将柠檬的表皮片下来,然后切成细长丝状,就是柠檬皮丝了,或者用专门刨丝的工具也可以,英文叫zester,须注意的是,尽量只取黄色果皮部分,避免白色果皮,否则会有苦味。



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