在家如何做西餐

2018-10-29 14:08

  a引用kallosg的回答:近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有肉汁渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。吃牛排的时候,应该左手拿刀右手拿叉子,以叉子叉住牛排的左右任一方,用刀子切下一条。切下来的一小条食物,仍觉得太大,可以再切成适口大小的肉块。要注意要顺着牛排的纹理去切 那样省力 文雅 也好吃 。切块的时候不能切太大 ,以可以入口为宜 特别是女士 更不能切块太大 小口细嚼慢咽更能显示出文雅绅士或淑女的气质。

  下午的课程,从 九点立墙法 开始,背对着墙,身体贴住墙壁,练习站立。行走的具体做法是,头顶一本书,抬头挺胸,顺着地上铺就的笔直的红色绸带一步步向前。陆纪尧先示范,迈脚,摆手,俯身捡起掉落在地上的勺子,再以优雅的弧度转身,走到座位上坐下。头上那本书,对于他如同无物。接下来是学习坐姿怎么才能优雅迷人,小腿如何摆放会显腿长,翘腿以何种姿态等等。合影,发结业证书,一天的课程就此结束。

  ❺ 披萨盘抹黄油,发酵好的面团用手压扁排气,分成等量2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟后,将面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘,用手指按服帖,用叉子叉些小孔,蒙上保鲜膜,静置20分钟。

  把紫甘蓝切丝,先用糖,白醋,一点点盐,苹果片(香叶,五味子)红酒腌一天!括号里的可以不放,因为不方便购买!

  2018年8月22日,2018年雅加达亚运会,男子重剑团体颁奖仪式,礼仪小姐端庄优雅。

  “台南县市合并之前我刚好买下这一块地,不大不小刚刚好0.27公顷,一开始也不是种芦笋,是经过三年的实验、调整后才找到绿栽培芦笋的品项。”外型斯文的曾冠维看起来温文儒雅,但所有和他共事过的人一致认为他是“坚持到底”、想做的事一定做到极致的人。对这位半路出家的农人来说,品牌=品质+品味+品德。



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