另外做厨房希望你从学习原料开始

2018-10-29 00:12

  这是我念书的课本之一,你刚刚开始入行,还是要从基础开始。这里面有西餐最基本的框架理论,sauce,soup,凯发娱乐平台,dressing,stock越是传统与基础的内容越是世界通行。现在手下有的人连一些基本的酱料都不会做,还在被我说。回想起来,虽然我有的书籍很多,但是真正这一本就是适合入门级的人阅读的!另外做厨房希望你从学习原料开始,原料书籍最好能有图片以及英文名称的。在这里我不做推荐,因为我的原料书籍都是原版书。

  



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