金枪鱼生食比较好

2018-10-28 18:14

  如果是新鲜的金枪鱼,先要开生,去头骨,皮,取净肉,之后,按照自己喜欢的吃法来做,上面的各位已经说了很多熟食制法。

  我认为,金枪鱼生食比较好,口感比较好,做法也简单,首先将金枪鱼,切成1cm厚片,直接加入,生鸡蛋黄,日本龟甲万字酱油,少许清酒。拌均即可。还可以加入筷子粗的梨丝拌,也可以加入白萝卜茸去拌。当然,如果是偏中式的吃法,是加入嫩姜丝和白芝麻、细香葱葱花。鱼的头骨可以先煎后多放水去炖,既能喝汤,也可以作为煲仔来食用。鱼皮去鳞之后用清水洗净,凉水慢火微煮,加入白醋,过凉水,切丝,用白菜心切丝加香醋,香菜,凉拌。味道不错。1、烹饪之前,将冷冻的金枪鱼放置在冰箱冷藏室内让它缓慢的解冻,不要用水泡,更不能用热水解冻。

  2、做生鱼片把洗净处理好的金枪鱼直刀切成成厚度合适的片;做沙拉、三明治等多用金枪鱼罐头,打开撕碎备用。新鲜的金枪鱼可以做生鱼片,金枪鱼罐头可以做沙拉、三明治、寿司、披萨或是熬粥等。



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