果蔬凉皮怎么做唐山哪有培训凉皮

2019-10-23 04:51

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  2.准备一盆清水开始洗面,洗到没有白色的淀粉溢出为止,这时候剩下的就是面筋

  3.洗好的水静止沉淀5个小时以上,倒去上面的清水,留下的就是做凉皮的材料,准备一个披萨盘,表面薄薄的刷一层植物油防粘

  4.倒入适量粉浆,转动披萨盘,是粉浆均匀分布,锅内烧开水,把放好粉浆的披萨盘放入,蒸至里面的凉皮起大泡

  5.小心揭下凉皮放在盘中,每张凉皮都要薄薄刷上油,以免凉皮之间粘连,面筋上锅蒸至成熟

  8.蒜切末,加花椒,放热水浸泡一会,让花椒的香味浸泡到水中,去掉花椒,放盐

  1、洗面的时候,面团会散开,不要紧,聚拢接着洗即可,洗到只剩面筋就自然黏在一起了;

  3、披萨盘一定要刷油,我想着不沾的披萨盘不刷油是不是也可以,试了一下,不行,凉皮沾上了,拿不下来了;

  5、调料汁可以根据自己口味调,自己在家吃,自己的口味自己做主,自己喜欢即是正宗。



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