这个是新法餐十诫运动提出来的

2019-10-16 13:58

  从营养学角度来讲,西餐的主菜是肉,当一块牛肉在胃里消化,差不多要六个小时左右才能到达小肠,血糖可能等不及消化完牛肉,所以得再吃点甜品,这样血糖提升很快,并有饱腹感。

  

  严格来讲你说的这种情况是属于所谓的Fine Dining ,尤其是法国 。通常是放在大白盘上,这个是新法餐十诫运动提出来的。类似画布一样给厨师创作的。

  一般这个餐厅和厨房团体正经的话,根据多年亲身体验和带身边众多完全不接触这类餐饮的人去吃,以及在餐厅观察别的客人的样本来看,吃不饱很难....多半是甜品没吃完就撑了hhh

  但是也有例外,记得很早之前,类似的问题下面有个一顿饭吃三个巨无霸还要吃鸡块,或者一大碗牛肉面外加大盘鸡的哥们,义正言辞地和我们说吃不饱的,影响深刻。

  你可以把吃相对正统的吃法餐,意餐之流的西餐当做在吃喜酒一样,十人一桌的菜分下来也差不多这个量,只不过每道菜都分好了。开胃小菜,冷盘,热盘,汤,主菜1,主菜2(相对更硬气?),穿插素菜,面包当个主食来两口,一个甜品或者水果。所以说西餐也是有讲究的。

  意餐之流的西餐当做在吃喜酒一样,十人一桌的菜分下来也差不多这个量,只不过每道菜都分好了面包当个主食来两口,一个甜品或者水果



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846