蘑菇的西餐做法?

2018-10-25 22:39

  来道我在美国时吃过的一道开胃菜吧蘑菇去梗,洗净,翻过来,在去掉梗后出现的坑里加入调好味的肉馅,撒上芝士粉,培根末,上烤箱烤。(蘑菇是那种大大的白白的圆圆的,中文名字偶不知道,英文名叫white Bella之类的。)

  a展开全部炸蘑菇 用的确实是鲜的白蘑菇!不过裹的不是什么粉,在家里也可以做,很简单的!做法如下:首先要把蘑菇先用开水烫一下,然后用盐,柠檬汁(最好放一点香草:thyme,basil)腌一下,接下来就是先沾一层面粉(要沾均匀),再沾一层鸡蛋液,最后再沾一层面包渣就可以了!炸成金黄色就可以吃了!怎么样?简单吧!自己可以试试:)一般来说西餐里像炸蘑菇,炸猪排这类的都是沾面粉,鸡蛋液,面包渣依次顺序然后炸制出来的!奶油蘑菇汤奶油蘑菇汤主料:蘑菇罐头1听辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉

  法王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤,犹如餐桌上没有女主人。”西餐中的汤与中餐的不同,奶油蘑菇汤是一道很典型的意大利风味的汤品。意大利是西餐的发源地,自然有很多值得称道的地方。

  这道汤有浓浓的奶香,因为主要原料就是牛奶。但奶香之外同时还有浓郁的肉香,看得到的却仅仅是蘑菇,没有肉的形状,只存留了余味,汤汁的巧妙都在小小的一碗中。等微微凉了之后,一道蘑菇汤可以带来清凉和田园般的好心情。

  在意粉屋,还有其他的很多品种,特色的还有一道意大利冷汤,同样适合夏天饮用。这道汤其中成分之一是南瓜,而南瓜具有消暑解毒的功效,能有效缓解燥热。

  3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。

  牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以

  4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可

  



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