谁能推荐几种西餐的做法

2019-10-05 19:48

  安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地

  选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般以六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

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  大部分美国人的圣诞餐桌上会出现蔓越莓酱,火鸡,馅料,玉米,果汁,豌豆,牛肉派,甜点,南瓜派,苹果派,杏仁蛋糕,水果蛋糕,胡萝卜蛋糕。也有的家庭会用火腿和烤牛肉替代火鸡。



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