推荐于2016-08-07展开全部炸茄盒 做法及步骤原料

2019-09-29 13:18

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  推荐于2016-08-07展开全部炸茄盒 做法及步骤原料: 猪瘦肉100克,茄子200克,色拉油、精盐、酱油各5 克,葱未、姜末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个。(

  ·特色: 茄子、猪肉营养丰富,通过油炸,更加鲜香,孩子喜吃,对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P,钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子,还有利于血管软化。

  ·操作: (1)将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。

  (2)茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。

  (3)鸡蛋打入碗内,加入面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。

  (4)锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。 [特点] 外焦里嫩,鲜香。

  贴士:馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。

  ·营养价值: 茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】



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