盐和少量水(依需要而定

2019-09-29 03:35

  炸茄子的原料:茄子500克,面粉50克,面包渣75克,鸡蛋1个,色拉油1千克,精盐、胡椒粉各适量。

  1)将茄子去皮、整形,切成3毫米厚、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡 椒粉拌匀,两面沾上面粉。

  3)锅内放油烧至八成热,将沾满面包渣的茄片逐片放人油中炸好,捞出控净油即成。

  知道合伙人汽车行家采纳数:7376获赞数:63579战略咨询公司最佳员工向TA提问展开全部做法:

  5.锅中留少量底油,将事先切成粒的蒜头放一半爆香,然后加入大酱翻炒几下,再把茄子倒进去,不停翻炒直至茄子表面均匀地沾上大酱。

  6.将火调小,加适量的糖,酱油,盐和少量水(依需要而定,也可以不放),再翻炒4至5分钟即可。

  15.锅中加植物油,烧制7,8成热,放入挂糊的茄盒,小火炸至表面金黄,捞出沥油



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