就可以让茄片炸出来金黄色的

2019-09-29 03:34

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  3. 做面糊:面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和味极鲜,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好(新油不容易上色,在面糊里加少许酱油,就可以让茄片炸出来金黄色的,味道还好。)

  5. 油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火



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