美食:各式蛋挞的做法大全

2019-09-20 18:28

  食 材:鸡胸肉半块;南瓜1小块;北豆腐1/3盒;番茄小半个;豌豆粒少许;鸡蛋1个;盐少许;香油少许;湿淀粉少许(可用南瓜泥来取代淀粉,起到浓稠汤汁的作用);

  蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

  然而蛋挞其实是有很多类型的,我们最常见的就是葡式蛋挞和原味蛋挞。那么你们还知道其他类型的蛋挞吗?接着往下看。

  蛋挞皮6个,牛奶100ml,淡奶油100ml,蛋黄3个,玉米淀粉2勺,白砂糖一勺。

  烤制过程多加观察蛋挞表皮的变化,各家烤箱脾气不同,烤出来的效果也不一样。

  蛋挞液部分,鸡蛋液80克,牛奶105克,淡奶油25克,糖粉25克,蛋挞皮部分,低粉85烤肉,黄油45克,糖粉20克,鸡蛋液6克,淡奶油4克,盐0.5克。

  1、 有条件的话,将蛋挞液冷藏一个晚上,可以使味道更均匀融合;2、最后几分钟注意观察下蛋挞颜色,挞皮上色了即可。

  素有水果之王美称的榴莲可谓是人们现在很爱吃的,但是人们要是能把它们做成一些美食是不是更好呢?接着就看这里啦。

  蛋挞皮16,纯牛奶200克,淡奶油一勺,榴莲酥一勺,白糖一勺,鸡蛋(蛋黄)三个。

  榴莲有新鲜的买更好,烤箱每家的都有点不同火候,第一次烤的话就得在那里看一下

  

  其实现在很多很常见的美食都是我们生活中吃的比较多的,但是我们能不能找到更多新鲜又美味的做法呢?我们人生终极就是得要学会创新呢。返回搜狐,查看更多



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