用刀修成铜钱大小

2019-09-19 05:47

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  金钱口蘑汤的特色:色彩美观,质嫩味鲜,爽滑适口。金钱口蘑汤的做法: 1.将鸡脯肉洗净,去掉筋皮,斩成茸,加清汤少许调稀,放入扒濉⒏傻矸0克、胡椒粉、精盐1克搅上劲,做成鸡糊。

  

  2.将水发口蘑洗净,批去蒂,用刀修成铜钱大小,在有褶皱的一面抹上鸡糊,d88尊龙,嵌上火腿片,绿菜叶点缀,放入平盘中,入笼蒸熟取出。

  〔原料〕黄油3钱,面粉3钱,清汤5两,牛奶2.5两,口蘑3钱,盐、味精少许。



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