牛排作为一道例菜出现在美国的各种宴会上

2019-08-01 08:36

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  蔬菜是我国人民膳食中维生素C、胡萝卜素和矿物质的主要来源。浸泡可使维生素B族和维生素C族损失,在切菜过程中也可损失部分维生素C。所以洗菜时要用流水冲洗,不可在水中长时间浸泡,要先洗后切,不要切得太碎,吃菜时要连汤一起吃;做汤或焯菜时要等水开了再把菜放入,且不要过分的挤去水分;蔬菜要现做现吃,切忌反复加热。

  十九世纪,牛排作为一道例菜出现在美国的各种宴会上,当时的人喜欢把它放在厚吐司片上直接用手抓着吃,后来这种吃饭被传到民间,成了蓝领工人们的最爱。



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