武汉建筑工地大食堂的菜谱 中午晚上分七元十元

2019-07-29 14:45

  13.将熬制好的糖色里面加入两大碗水,将香料包和葱姜干辣椒等放入,烧开后慢慢熬出香味即可加入要卤制的东东、加入一点酱油、放入适量食盐,慢慢煮至熟。用高压锅比较简单,定好时间就行了。

  所谓熟醉,就是将原料用蒸或煮的方法加工至熟后,再入调好的卤汤中腌制,浸入咸、鲜、微甜的味道和酒香。

  F套餐(三人份) 335元/套 尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油

  1) 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2) 锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。 3) 豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。

  去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤——---3.5斤、一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)、一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可)、两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)、一块去皮姜切片(约50mm见方大小)、花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋)、色拉油一小碗;



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