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2019-07-23 11:36

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  辅料:牛排调味1包、蘑菇适量、西兰花适量、洋葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个

  1、牛里脊切成薄片(我分成了3片),用刀背稍微敲下,加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜

  5、放入牛排,煎至5成熟(因为还要放入加热过的铁板,所以没有煎太久,全程做好大概是7-8分熟)

  6、煎牛排同时,在另一个炉火上放上铁板开小火预热,然后放点橄榄油,将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边,撒上洋葱,打入鸡蛋

  西餐的牛排是分冷板和热盘的 冷盘是传统西餐的做法 即用陶瓷或玻璃盘装得牛排 而现在国内一些西式快餐用的是铁板 这样有助于保持牛排温度 适合中国人口味 但缺点是无法保证牛排的成熟度 一般吃好点的牛肉还是建议用冷盘



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