例如西冷、牛柳、肉眼、T骨等

2019-07-23 02:24

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  展开全部首先你可以去超市里购买一下你爱吃的牛排!例如西冷、牛柳、肉眼、T骨等

  在购买你爱吃的汁(建议购买牛排专用的黑胡椒汁,因为比较适合我们中国人的口味)

  回到家中后,首先拿个容器将牛排放到容器中,在倒入150ML的红葡萄酒,在撒入一些黑胡椒碎和少许的盐,腌制15至20分钟即可

  完后再拿平底锅(记住一定是平底锅,因为这样受热均匀),倒入橄榄油,故不要太热,因为我们不是在炒菜。将牛排放入锅中,,煎到你喜欢的程度,例如7成熟后,在将汁加热后倒在牛排上就可以了!

  鸡翅如果你家里有烤箱的话,建议你做巴弗洛鸡翅,具体做法你可以在百度上去找!但是你非要吃炸的也可以,首先拿白胡椒和料酒还有烟进行腌制,15分钟后,裹上蛋液及面包渣放在油中去炸,记住油千万开始不需要过热,否则容易外皮糊了,里边还生的。鸡肉不熟的话会有沙门氏菌的~

  3、热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;

  6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

  展开全部淘宝有卖牛排半成品的,放平底锅里煎就好了,自己做的话要选对肉,没做过所以不知道选哪块,用刀背把肉敲松,放调料(料酒、糖、盐、淀粉等,看有什么调料就放点,不要多,不咸可以熟了后用酱调味)腌制入味,放锅里煎,变色,筷子扎透没有血水就熟了。

  鸡翅先煮熟,煮时放调料入味,筷子扎入没有血水冒出就捞出来控干,放油锅里炸,也可以裹面粉或面包屑炸。

  1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA PRIME级,首推安格斯。或直接和牛(小心别买日本,病区,阿根廷、美国、澳洲都行)。

  2.5%靠锅具。起码是厚平底锅,最好GRILL PAN,带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。

  3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁那些酱汁什么都是国内扯淡,用来掩盖垃圾牛排的味道。2.牛排要厚!必须完全解冻,放在室温下40分钟,擦干表面水分,加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫,加入橄榄油开煎。平底锅25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面。煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收,滴上柠檬汁即可。

  3.如果实在需要酱,黄油+盐+蒜蓉+新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。

  PS:市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡,拼贴+嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。好的牛肉确实价格不菲,但值得一试。如果去外头吃,靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙,但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买,一次性可能投入大,因为只能一整块购买,可以带上小伙伴一起,但物有所值。谢谢!

  你可以百度视频找下的,GORDON RAMSAY教的牛排做法和另一个米其林大厨教的都不错,还有个台湾女人:厨房里的人类学家,这个教的也很靠谱。更多追问追答追问那鸡翅也说一下追答这鸡翅。。做法多了去了。。。

  你问鸡翅就好比问牛肉怎么做。。这。做法很多啊。炖蒸煎炸炒都有。。追问鸡翅怎样炸好吃鸡翅怎样炸好吃追答

  油温先要高,鸡翅一定要沥干水分。放下去后,用小火,炸到内部9分熟,再开大火炸到外壳脆。

  然后生的时候你就把翅中与翅根去骨,但要记得不能弄破鸡翅,只能钻个小洞把骨头抽出来。



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