闻到香味并且看到果仁稍稍有点金黄色为止

2019-07-17 15:40

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  2. 把杏仁片和南瓜仁混在一起,放在平底锅里慢火烤热,闻到香味并且看到果仁稍稍有点金黄色为止,最好不要太焦了。好了装进碗里放一边备用。

  3. 鸭胸肉解冻后用厨房纸巾吸干净水分,在鸭皮那一边浅浅划几个刀口子,然后均匀撒上海盐,黑胡椒,迷迭香。肉的那一边不要划刀口,仅仅撒上海盐,黑胡椒,迷迭香就可以了。稍稍腌制5-10分钟。

  4. 腌制鸭肉的时候,把半只香橙的皮拉出来,如图。半只柠檬的皮也拉出来。放一起。拉的时候不要拉的太深,表皮下面的一层有点苦味。

  6. 腌柠檬对半切开,全部汁液跟香橙汁喝柠檬汁混一起。腌柠檬全部切成细条,一半跟香橙皮和柠檬片放一起,一半跟薄荷叶欧芹叶放一起备用。

  7. 把香橙皮柠檬片放在搅拌机里,加上香橙汁柠檬汁,加上4勺橄榄油,再轻轻撒点海盐和黑胡椒,搅拌。尝尝味道,海盐和黑胡椒放到满意为止。好了放一个碗里,备用。

  8. 腌好了鸭肉,放在平底锅里猛火煎。鸭皮那一面先煎,会出来很多很多油,起码去掉两趟油之后翻过来煎肉的一面,3分钟。好了放在烤箱盘里,皮朝上,180度最少10分钟。差不多好了的时候放一个大的菜盘在微波炉里80度烤1分钟,把好了的鸭胸肉放在这个热好的菜盘里透气。

  9. 用手把罗马生菜撕成2-3段,西洋菜撕成差不多的长度,放在大的沙拉碗里,把薄荷叶欧芹叶腌柠檬混进来,杏仁片南瓜仁混进来,手抓一把葡萄干樱桃干蔓越莓干混进来,拌匀。



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