GO哥推荐您多吃五谷杂粮保健康“今日购”启动清

2019-06-24 18:51

  作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是特别好的基础食物,也是重要的能量来源。成年人每天摄入250克—400克谷物,有利于身心健康。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的上佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。

  五谷养生是中国饮食文化的精髓之一,我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。如今,祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实,科学地食用五谷,确实对健康具有重要意义。

  炎热的夏天容易引起人们食欲不振,所以有些人会选择喝些粥,那夏季喝什么粥养生呢?本期“今日购”给大家推荐的是一周营养早餐之杂粮篇:黑米、小米、红豆、绿豆、薏米仁、土冰糖、芡实、莲子、百合……一应俱全,让你的早餐粥不再单调。

  

  先将红豆和薏米浸泡2小时,洗净后放入砂锅中;倒入适量的清水;盖锅盖,大火煮开;转小火煲至熟;放入土冰糖,煮溶,即可关火。

  糯米、芡实淘洗干净,用冷水浸泡两三小时,捞出,沥干水分;莲子洗净,用冷水浸泡回软,去莲心;锅中加入约2000亳升冷水,将莲子、芡实、糯米放入,先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

  红枣9颗洗净备用;小米半碗洗净备用;放入2000ml水;电饭锅按键开始,煮粥1个小时;1小时到了,抬起按键焖10分钟;入口即化,香甜滑口。

  干百合泡发,洗净;莲子洗净(去心)浸泡4小时,大米淘洗干净,浸泡30分钟;绿豆洗净浸泡4小时。锅内加适量清水烧沸,放入大米、莲子、绿豆,用大火煮沸,转中火熬煮30分钟,放入百合、冰糖煮稠。

  红豆浸泡十二小时以上;黑米浸泡一夜,泡米水留着;把红豆、黑米放入电饭锅中,加足水开煮;浸泡好红枣;黑米粥开后加入一碗冷水继续煮,煮至黑米和红豆都软烂后加入冰糖和红枣;煮两三分钟即可。

  干百合、红枣洗净用清水泡发;银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用;将小米淘洗干净,淘洗两次即可,洗太多会导致营养流失;往锅内注入清水大火煮沸,放入小米、银耳;期间要注意搅拌以防糊底,等到材料加入完全煮沸后改为中火;在小米开始出花的时候将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,将火力改为大火煮沸后即可出锅。

  小米和大米放在一个清洁的碗中;向碗中倒入没过小米的水,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,会看到米粒沉于水底;锅内放入充足的水,大火烧至锅里的水发出响声;洗好的小米放入锅中;用勺子将小米朝一个方向搅拌几回,大火烧煮;煮至锅里的水开,洗好的绿豆倒入锅中,用勺子朝一个方向搅拌几回;大火煮开转小火慢慢焖煮;小火熬煮约40分钟,会看到米汤黄中透着淡淡的绿色,表皮凝集,构成亮光透明的薄膜叫米油,这样小米粥就熬好了。

  中餐厨师PK西餐厨师哪个前景好?实际上,不管是学中餐还是学西餐,学精了都很有前途。如果技术不精湛,做的味道不好,会有顾客吗?换句话说,在烹饪技术行业领域中,技术的好坏与高低才是评价厉害与否的关键。

  1.五花肉洗净,放入白水中煮,煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时,捞出,晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝,蒜苗切段;

  2.凉拌莴苣:莴苣洗净切薄片,加生抽适量拌匀。这个可以最先准备,等其他菜做好后,加麻油拌匀即可,是一道又脆又鲜很清爽的小菜哦。



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