家常牛排火锅怎么烧

2019-04-10 16:33

  牛排:3斤、八角:3个、香叶:3片、花椒:1小把、干辣椒:6个、丁香:3个、草果:2个、肉蔻:3个、当归:1节、盐:1勺、鸡精:2勺、豆瓣酱:2大勺、豆腐:1块、猪血:1块、香菜:1把、蒜苗:1盘、粉条:1盘、魔芋:1盘、生姜:1块、蒜瓣:10粒、胡萝卜:1根、白萝卜:2根。

  1、牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末,沥干水分后,放在电压力锅内胆中。

  2、准备好大料:香叶,丁香,草果,肉蔻,当归,八角,干辣椒,花椒,把所有的大料放入电压力锅内胆中,放入1勺盐,2勺鸡精,倒入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线盖上盖子,插上电源,按蹄筋键即可。

  3、压牛排的同时,我们来准备配菜:豆腐一盘,猪血一盘,魔芋一盘(魔芋要焯水去除里面的碱味儿),粉条一盘,香菜一盘,蒜苗一盘。

  7、把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里,倒入压好的牛排,再把炒好的火锅料倒进盆里。

  8、把盆放在电磁炉上加热,把所有的配菜围在火锅周围,加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦。

  牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤,汤的口味醇厚香浓,再把提前入过味的牛肉骨,牛排等放入锅中第二次入味就可食用了,其间还可以添加一些新鲜的蔬菜,我们推荐土豆片,萝卜片,宽粉丝,藕片和一些菌类,打破传统的蘸料,口味已然无可挑剔,最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇,行了,热乎乎连汤带饭,舒坦,在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高,牛肉属性温热,萝卜平喘祛痰,不仅美味且时尚,还可滋补养颜。

  1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤;

  火锅食材:牛排500克,大墨鱼一只480克,豆泡少许,豆皮两张,洋葱一大个,白萝卜一段。

  1.牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。

  9.再加半个洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细)



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