牛排做法

2019-04-10 16:33

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  推荐于2016-12-01展开全部芝麻牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜

  口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 芝麻牛排的制作材料:主料:牛里脊肉200克

  调料:鸡蛋黄60克,植物油50克,料酒5克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克,小麦面粉10克 芝麻牛排的特色:色呈金黄,里鲜嫩,味清香,最宜佐酒。 教您芝麻牛排怎么做,如何做芝麻牛排才好吃1.将牛里脊肉顶丝切成3块,肉纤维直放于砧板上,用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分,里脊“饼”上先洒上少许料酒,再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精,用手拍一拍,然后在其表面先拍上面粉,再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后,用手拍实。

  2.锅放油,上旺火,炸呈金黄色时捞出,然后切成宽2厘米的条块,码放盘内食用。 芝麻牛排的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。 香炸牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱

  口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 香炸牛排的制作材料:主料:牛里脊肉400克

  调料:芝麻酱75克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉3克,椒盐10克 香炸牛排的特色:焦酥香嫩,色泽金黄。 教您香炸牛排怎么做,如何做香炸牛排才好吃1.将牛里脊去净肋膜,切成长10厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的大片,用料酒、盐、味精、胡椒粉腌一下,花生米压成渣。

  2.将鸡蛋打在碗里,面粉放在盘里,把腌好的牛里脊片拍上面粉,托上鸡蛋液,沾上花生米渣。

  3.炒勺放火上,加油,烧至六成热,下沾好花生渣的牛肉,炸熟呈金黄色时捞出,改刀码在盘中即可。带椒盐上桌。

  花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 花生牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 贫血食谱

  口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 花生牛排的制作材料:主料:牛里脊肉200克

  调料:鸡蛋黄100克,盐2克,料酒5克,小麦面粉10克,胡椒粉2克,味精1克,花生油50克 花生牛排的特色:色泽浅黄,外酥里嫩,味道香美。 教您花生牛排怎么做,如何做花生牛排才好吃1.牛里脊肉冲洗干净,切成3大块,顺肉丝立放在案板上,砸成饼状,加入精盐、味精拌匀入味。

  4.取锅上火,放入花生油烧热,把牛肉挂上蛋糊,蘸上花生细粒,拍牢后放入油锅内,待炸至呈金黄色时捞出,改刀成长条块,码入盘中即成。 花生牛排的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约750克。

  花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  干煎牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

  辅料:洋葱(白皮)100克,胡萝卜80克,面包屑20克,鸡蛋100克,小麦面粉15克

  调料:植物油50克,盐7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克,味精3克,胡椒粉8克,胡麻油10克 干煎牛排的特色:色泽金黄,肉香鲜嫩。 教您干煎牛排怎么做,如何做干煎牛排才好吃1.将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。2.坐勺加油烧热,将牛肉片均匀地沾上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,两面煎在金黄色,倒出控净油。顶刀宽切成宽约13厘米的条,整齐地码在盘内。 3.坐勺,加底油烧热,放入圆葱、胡萝卜丁煸炒,放入盐、白糖、汤烧开,找好口,点味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在牛排上即可。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  煎角尖牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

  调料:猪油(炼制)100克,辣酱油25克,白酒50克,盐8克,胡椒粉5克,黄油50克 煎角尖牛排的特色:深红色,咸香鲜肥,宜做午餐大盘菜。 教您煎角尖牛排怎么做,如何做煎角尖牛排才好吃1.先将角尖牛排用刀拍平,在有筋骨络处斩几刀(以免煎时卷起),用盐、胡椒粉拌匀。

  2.煎锅烧热,加入猪油,将牛排下锅煎至七八成熟时,滗去锅中猪油,烹入酒、黄油、辣酱油、清汁,略翻几下起锅装盘(每客1块),浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。 煎角尖牛排的制作要诀:清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等更多追问追答追答黑椒牛排的做法:材料:牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里。

  下面开始做汁,把蔬菜切成块,其实是要放牛脊骨一起炖的,我没有就省了! 锅加热,放黄油。

  再加番茄酱下去接着炒, 根据枫铃霜老师的说法,所有东西都要炒上色,介于焦与不焦间,但是我觉得太难控制,差不多就算了!没什么颜色!

  加点盐调味,把汤汁收浓就好了!最后一步是煎牛排,平底锅放黄油、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好了。 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。你可以上美食天下写牛排的做法,有图解!希望多多采纳我的答案,谢谢您!家常 材料:牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。

  一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松,然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。

  煎之前抹上点黄油(如果有条件可以用橄榄油来煎),入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。

  酱汁是这样的,利用煎牛排时产生的肉汁,爆香蒜末、洋葱末,倒入少许水淀粉(有条[color][size][font]

  二、下面开始做汁,把蔬菜切成块,其实是要放牛脊骨一起炖的,我没有就省了!

  加水,大火烧开后小火炖,能炖多久就多久,我一般炖一个小时左右, 色也挺深的。

  三、最后煎牛排,平底锅放黄油(橄榄油)、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好了。

  同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。

  1、超市里买好一点的牛排,注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉,肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的,不容易做。不需要太贵的,美国这边5刀一磅的已经很好了,10刀的可以熟练后再买。贵一点的确实好吃

  2、拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了,这步不是重点,敲薄了容易熟,而且感觉更大啊哈哈

  2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

  4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

  5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。 黑胡椒红酒牛排的做法

  2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

  3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

  4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

  5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上

  黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。



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