1.将买回来的牛排切好备用

2019-04-08 10:59

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  1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。

  2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。

  4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

  6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。

  1、牛排入锅前一定要有室温温度,不可冰凉的入锅,否则外面会糊,里面还是生的。

  3、用刀背拍一下牛排,这样牛排会松软一些,腌制的调味料可以按照自己的口味要安排。

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  1.将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排,

  牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。

  1、牛里脊肉去除筋膜,切成厚片,两面剞“十”字花刀,用刀背拍松,加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。

  3、另起锅,放入油,加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油,加上汤,调味用湿淀粉勾芡淋油,调成汁,浇淋在牛排上即可。



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