蔬菜沙拉也不健康?专家:沙拉热量也能高于汉

2019-04-05 15:19

  新浪体育讯 几乎所有人在推荐健康饮食的时候,都会把沙拉奉为首选,特别是想要减肥的人。在他们看来,沙拉低热量,很健康,一些快餐则是“垃圾食品”。但是《每日邮报》在最新报道中披露,科学家发现,沙拉含有的热量,其实一点都不比那些垃圾食品少。

  美食专家、营养师RD。夏普表示,如果你打算把一大份沙拉作为自己的午餐,那就要考虑清楚了:“一份沙拉可能含有10种不同的高热量的项目,但是你完全不需要这些东西。尽管这里面含有大量富含水分的低热量的蔬菜,但是那些油腻的沙拉酱,就足够让一些低热量和少糖变成空谈。”

  在夏普看来,鸡肉是对于人体最好的肉类,烤鸡肉也比炸鸡要健康得多。“每一餐用烤鸡肉作为主菜,配合1盎司的坚果或者1/4个鳄梨,这就是很不错的一餐。不要去吃熏肉、奶酪或者是蒜肠,那些会让卡路里飙升。如果你想补充碳水化合物,玉米、藜谷物都是不错的选择,但是要避免干果。”夏普说。

  “很多沙拉酱都挤满了钠、糖和脂肪,所以我通常不建议人们食用。”夏普解释说,“有了这么多的加载项,你才可以满足自己的味蕾,但是健康却在降低。如果可能的话,不要用沙拉酱,挤点柠檬汁,放点香草,都是好的选择。和沙拉酱类似的‘坏东西’还包括墨西哥辣酱、面包、炒洋葱和高热量的奶酪。”

  这的确是很新鲜的说法,因为此前在大家看来,沙拉应该是最健康的食物。夏普表示,如果不正当地制作沙拉,一碗蔬菜沙拉的热量甚至会超过一个三明治,因此蔬菜沙拉和健康并不完全相等。不过这也不意味着沙拉里面不能包含任何热量,夏普建议,一个沙拉应该有一定的蛋白质和膳食纤维,如果是午餐食用,还要包含扁豆和藜谷,以满足人体必需的营养来源,此外,鳄梨这类的健康脂肪,也是可以摄入的。

  “我个人的看法是,在很多情况下,沙拉仍然是最好的选择,但只有当你准备做一些特殊要求的时候,它就不在尽善尽美。尽管沙拉的卡路里数会比绝大多数汉堡少,但是,吃完后你可能1小时就饿了,还要再吃点薯条。”夏普表示,“如果你添加了奶酪,就意味着钠和饱和脂肪,再来点熏肉,就更不健康。所以,即使是沙拉,也要注意量力而为。”(新浪跑步 冬天)



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