孙红雷同款惠灵顿牛排惊现岛城!就藏在香港中

2019-03-17 08:31

  孙红雷在《好先生》里说:“不地道的惠灵顿牛排,根本不能成为惠灵顿牛排。”

  而这道正宗的惠灵顿牛排,我终于在这家店吃到了!每次回味,都是美妙的舌尖之旅。

  每份惠灵顿牛排的制作,都是个漫长的过程。从酥皮的手工揉制,到包裹、成型入烤箱,每一步都至关重要!一块能上台面的惠灵顿牛排,是主厨背后的几百次尝试。

  切开能看到漂亮的纹理,从里到外是诱人的粉色逐渐变成油亮棕色,蘸上浓郁的黑胡椒汁,鲜嫩多汁的菲力牛排搭配喷香的千层酥皮,立刻幸福感up!

  厚切三文鱼刺身!主厨选用的都是当天现杀的三文鱼,轻轻一腌制,杀菌去腥,口感软糯,与味蕾的碰触瞬间就能感受到来自深海的滋味。

  三文鱼的表上撒了少许的黑芝麻,用火枪加热,使得黑芝麻的香气融入到鱼肉里。旁边的配菜白萝卜淋上些许的意大利芹菜酱油,十分清爽。

  三文鱼肉质厚实,味道鲜香丰腴,色泽均匀呈鲜艳的亮橙色,搭配上主厨调制的松露蛋黄酱,口感搭配起来刚刚好。

  猪颈肉的肉脂分布很均匀,烤鳗汁烧过之后,外皮略带酥脆,里面的肉质很嫩。搭配一份泰国香米,口味更偏中式。

  两块猪颈肉都是经过烤鳗汁的烧制,一个搭配蔬菜,一个浇了雪柚汁,一份两吃,味道十分惊艳。

  完全按照意大利西西里高级酒店的做法做出的海鲜饭,为了更正宗的口味,Peter主厨连大米用的都是意大利进口的,吃起来更有韧劲儿。

  经典法餐做法的黑胡椒肉眼牛排,柔嫩的肉质、浓香的肉汁,这滋味令人沉醉!份量也是很足,记得趁热吃!

  芒果的香甜,圣女果提子干的酸甜,杏仁片的香醇...满满一大份,淋上橄榄油和些许橙汁,超丰富!

  两层楼都很有格调,独具匠心又现代时尚,能同时容纳200人!可以承接各种聚会活动!

  地址:市南区漳州路63号乙(漳州路与漳州一路交叉口向南侧广场走20米左拐)



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