西餐经典菜肴威灵顿牛排跟威灵顿公爵有什么关

2019-03-17 01:53

  之前有说到在很久之前法国就发明出这道菜,那时不叫威灵顿,肉派~ 类似名字。

  原材料:菲力牛排330克,黄芥末30克,洋葱100克,派酥酥皮1张(超市有卖),盐 黑胡椒少量,口蘑4个,黄油20克,意式火腿片2片(或培根),橄榄油15克。

  

  1.首先把牛排切的圆润点(形状看自己心情),用盐,胡椒,橄榄油均匀撒涂抹在牛排上腌制十分钟,放在一旁。

  3. 另加平底锅放入黄油融化加热,加入洋葱,炒香,加煸过的口蘑,炒到略显黏糯。

  4.把平底锅 或铁板 加热~(一定要加热到冒小烟的那种)加少量黄油 两面煎置一两分钟,两面表面发焦黑色,完成之后差不多二成熟左右。

  5.鸡蛋取出蛋黄部分备用,酥皮平铺版面上,然后把炒好的蘑菇均匀滴~涂抹在酥皮上,同样火腿片铺在上面,接着煎好的牛排放在中间,最后酥皮周边均匀涂抹蛋黄,接着包裹粘接起来。

  6.成型放入烤盘(烤盘底部刷点橄榄油),上面您可以用刀轻轻刮点纹路出来,美观点~ 也可以另张酥皮 用模型抠刻可爱图版贴在上面,再次用蛋黄液均匀涂抹表面



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846