泉州特色小吃泉港浮果做法 在哪里可吃到正宗浮

2019-02-13 19:15

  浮果,即“浮粿”(泉港大部分地区的叫法),又称“炸粿”(涂岭、惠安等地的叫法),泉港特色小吃。以地瓜粉包裹瘦肉、海蛎、红萝卜、高丽。菜,南瓜丝等油炸而成。后来发展,还有以米粉代替地瓜粉的炸法,口感完全不一样,d88尊龙但也被人所喜爱着。

  产地:中国(莆田仙游枫亭镇称作“额饼”)主要材料:地瓜粉(枫亭有用豆渣)、海蛎、瘦肉、红萝卜、高丽菜,南瓜丝...也有加米饭跟豆腐形状:主要特点有六角(主要是以模具塑性的,偶尔会见到圆形的)

  准备材料材料:地瓜粉、海蛎、葱花,胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋(有时候还会有肉、鱿鱼、包菜等作内馅,依个人口味而定)

  

  2、取适量的地瓜粉,有剩米饭可以放入米饭(南安做法里常见有米粒,一定程度上会影响口感)。

  3、加入适量的水到地瓜粉里面,搅拌均匀米饭和地瓜粉(地瓜粉量要比米饭多);然后放入葱花和胡萝卜丝,盐搅拌均匀(浮果浆不能调太稀,也可以加入适量的老抽调颜色);

  4、锅内倒入油,烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止浮果粘在模具上);取出舀一小勺浮果浆,平铺模具底部;

  7、放入油锅,中小火油炸(油一定要冒过浮果);炸一二分钟的时候,摇下模具,浮果掉出来,重复进行下个浮果(步骤4~步骤6);

  8、浮果油炸中要不时用筷子翻下面,防止焦了;浮果油炸到金黄色,捞起滤油;

  丰泽区圣湖小区那边有个尚好薯粉圆,那边有在卖。还有府文庙,晚上也有在卖。(来自网友推荐)



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