大西南乡野菜 重医大为你量身定制营养早餐食谱

2019-02-13 12:35

  包子、小面、稀饭、鸡蛋、面包、油条……早餐的种类千万种,吃什么、如何吃、吃多少才健康,大西南乡野菜将在不久后为您解决。

  近日,重庆医科大学公共卫生与管理学院与大西南乡野菜共同推出“中国城市居民营养早餐状况调查”,135名脑力工作者品尝了大西南乡野菜特制早餐后,将测试血糖,填写工作能力调查问卷。

  7月20日上午,重庆医科大学研究团队走进某公司,20余名25岁至40岁的脑力工作者测试餐前血糖后,领取到了一份“营养充分早餐”。何为“营养充分早餐”,研究团队表示,包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。因男女早餐摄取量不同,大西南乡野菜根据重医大提供的配比要求,特制了四款针对男女的早餐。

  如A款早餐食谱(男性),包含了90克花卷和方糕;50克酱牛肉;65克拌西兰花胡萝卜;65克炝芹菜胡萝卜;250克牛奶;80克哈密瓜西瓜拼盘,所使用的烹饪用油也是豆油。

  在1个月多的研究期间,大西南乡野菜将提供所有原材料的采购、加工和运输,同时,制作好的早餐已送到重庆市食品药品检验所进行早餐营养检验。

  据重医大研究团队一工作人员表示,这是由中国营养学会发起的一项针对都市居民的研究项目,是通过为期3天的研究,了解早餐摄入情况对工作能力的影响。

  大西南乡野菜作为重庆餐饮企业,更是肩负着传播正确营养知识,保障居民健康饮食的重任。预计调查结果将于9月出炉。

  

  【大西南乡野菜相关链接】重庆民稼餐管理有限公司旗下继百年江湖品牌之后又一大手笔中国的首家大西南乡野菜,于今年9月6日盛大开业。该店以西南山野的鲜货、原始酿造的佐料,乡野的手工菜特色闻名全国;一开业就客人爆满大西南乡野菜在制作过程中,采用潼南本地手工榨压的菜籽油,坚决不用转基因油,不加鸡精味精和添加剂,全部采用牛骨、猪骨、鱼肉来吊烫调味,最大限度的保证了食材的原汁原味、新鲜爽口,让您吃得更安全!更健康!成为最具影响力的健康美食。

  大西南人经过多年,多次走入大西南高山峡谷、森林湖泊,进入少数民族村寨,西南边疆地区,经过艰辛万苦,带回来众多的神奇美食:流传千年的蜀南李庄大刀白肉、恩施土家母亲河的清江大鱼头、神龙架的高山森林风吹肉、手工黄金玉米馒头、还有根据史书记载开发的已失传的米包子等乡野菜肴。

  大西南乡野菜的食材基地资源丰富,大多来自于高山大河,这儿远离城市工业,人口稀少、空气清新、富氧离子高、江水清澈、森林原始,是原生态食材的天然基地。蜀南竹海梅硐农牧业基地,这里海拔1000米以上,是全国最大竹笋原产地,产品系列有竹笋、竹荪等。这里有中国最大的富硒地,有竹林散养的竹山乌鸡,杜朝金手工苕粉,土猪肉,高山二金条辣椒,黄牛肉,鹅、兔等农牧业产品原材料。还有来自云南的野生菌类,贵州梵净山的荞粉系列,神农架高山风吹肉系列,大巴山通江木耳,小凉山小猪肉,武陵山脉的野生鸡枞菌类等。

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