(四)我们安排专业的营养师为员工开发合理的

2019-02-05 03:32

  公司简介:万家欢膳食管理服务有限公司是一家专业从事工厂、事业、单位、学校、养老院饭堂承包、伙食承包、蔬菜配送等业务的后勤伙食服务公司。公司依据自身的业务快速拓展及公司的经营战略规划,服务于众多领域。 公司自创建之日起,就秉承用心服务,做到较好的企业管理理念,透明的管理制度,广揽烹饪人才及管理人才. 吸纳优秀管理模式,实行要学习,不要淘汰的口号,通过爬坡式的培训方式及企业内部的人才选拔机制和晋升渠道,培养出自己特色管理团队.fguwidiuw9u8

  1 采购人员专业性不够,食材品质不稳定。与零售商进货,已转多手,新鲜度极差,自有蔬菜基地、养殖基地。

  2 因属本工厂员工,故无服务意识,浪费较无责任感,成本无形提高。无法持续改善问题。烹调口味不变,厨务操作过程无专业管理,厨师级别难于识辨。在承包商是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要实地考查管理的实际效果。(3)必须实地考查承包商的投资规模,审慎评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符(慎防假冒公司和挂靠公司,确保贵司和员工的利益)。(一)我们不是赚员工的钱,我们是批量统一采购,食材的成本将大大低于贵公司。(二)我们的团队是经过专业培训的,工作效率会更高和服务质量会更好。(三)我们预先垫付伙食费,可以大大的节省公司的现金流量。(四)我们安排专业的营养师为员工开发合理的营养菜谱,给员工提供更全面的营养伙食。(五)我们有着强大的厨师队伍和丰富的食堂承包操作管理经验,饭堂对外承包一方面可以解决公司的厨师问题。

  3个人卫生习惯极差。定期卫生教育,保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱,没有整理、整顿。厨务人员与员工属同事关系,有意见也是敢怒不敢言。“顾客就是上帝”,员工就是我们的顾客,工人可以尽情享受“上帝的待遇”。食材现金采购,往往产生采购员舞、弊和加重企业现金流量。上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点,禁止着工装进入前厅。必须按规定围腰系带操作,不得拖曳。违反上述规定者,按酒店条例执行。厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。食物应在工作台上操作加工,并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

  1、专业采购人员以丰富的经验,严格的食材把关过程,经品检部取样化验,IQC检验,因而食材品质具有保障。专业物流配送,由产地直接送达客户,省去流通环节,新鲜度较好。

  2、日用餐量约上万人集中供输,大幅降低食材成本。专业营养师/厨师开菜单,健康又营养。美食的创新,顾客的满意,专业的承诺,一直是我公司发展的方向。公司经营多元化,包括冷餐会鸡尾酒会茶歇中西式自助餐酒会承办宴会外卖服务中西式自助餐,鸡尾酒会,会议茶歇等。公司倾心打造至高品位的餐饮服务,创立***、最特色的餐饮品牌,将传统大型中餐与西餐相结合,形成独特的经营模式,满足不同消费群体的不同需求。经营范围:中、西式自助餐、茶歇、冷餐会、酒会、公司开业、新品发布、公司家庭聚会、开业庆典、公司活动、野炊烧烤、品酒会、商务餐点、乔迁之喜、企业尾牙、公司年会、会间茶歇、会展餐饮、生日、节日庆典、私人、户外野炊、各类Party等一切开放自由型外烩餐饮为您提供一系列整套完整的餐饮上门外卖宴会、一种时尚自由开放的就餐形式我们已经为您精心设置。

  3、经过专业培训,改善员工服务态度,落实卫生及提高厨务技能,抑制浪费,大大提高饮食质量。实施厨师轮调制度,竞争上岗,让口味多样化,常创新。

  4、贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统,定期检核,评比。不需每日现金采购,减少企业现金流量,且竞争承包,大大提高员工饮食质量。



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